Szerelemtrüffel

Name: Szerelemtrüffel
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 65%-os 120 g Csokoládé apróra tördelt; 30 ml Habtejszín; 60 g Vaj; 1 ek Cukor elhagyható; darált, liofilizált 25 g Piros ribizli

Emőke

5adag

Idő

18p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

120 g csokoládé (apróra tördelt)
30 ml habtejszín
60 g vaj
1 ek cukor (elhagyható)

A díszítéshez

25 g piros ribizli

246

Kalória

1.5g

Fehérje

17.5g

Szénhidrát

19.1g

Zsír

10.1g

Víz

34.4g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

14g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír

A tésztához

24g csokoládé

131 kcal
6g habtejszín

18 kcal
12g vaj

86 kcal
2g cukor

8 kcal

A díszítéshez

5g piros ribizli

3 kcal

Összesen 246 kcal

2% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír

A tésztához

120g csokoládé

655 kcal
30g habtejszín

88 kcal
60g vaj

430 kcal
10g cukor

39 kcal

A díszítéshez

25g piros ribizli

14 kcal

Összesen 1226 kcal

2% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír

A tésztához

49g csokoládé

267 kcal
12.2g habtejszín

36 kcal
24.5g vaj

176 kcal
4.1g cukor

16 kcal

A díszítéshez

10.2g piros ribizli

6 kcal

Összesen 501 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

2% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
19.1 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
129.8 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
22 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.5 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
10.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 246 kcal

2% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
95.5 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
172 mg

Ásványi anyagok

Összesen
648.9 g
Cink
3 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
110 mg
Vas
10 mg
Magnézium
182 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
46 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
87.7 g
Cukor
70 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
50.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
497 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
485 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
150 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 1226 kcal

2% Fehérje
38% Szénhidrát
40% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
39 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
264.8 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
45 mg
Vas
4 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
19 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
35.8 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
20.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
198 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
20 micro

Összesen 501 kcal

Elkészítés

A tésztához

A habtejszínt, vajat és a cukrot épp csak összeforraljuk. Ráöntjükaz apróra tördelt csokoládéra és addig keverjük, míg a csokoládé fel nem olvad.
A csokoládés krémet egy 10x10 cm-es sütőkeretbe(vagy ehhez hasonlósütőpapírral kibélelt tálkába)töltjük és hűtőbe tesszük 1-2 órára.
1-2óra múlva kivágjuk a sütőkeretből (vagy kiemeljük a tálkából)és egy éles késsel 5 db szív formát vágunk ki a trüffelkrémből. Kb. 2 cm magasságú a krém.
A szíveket darált liofilizált ribizlibe vagy kakaóporba, esetleg színes cukrokba forgatjuk.
Nyalókapálcikára húzzuk és visszatesszük a hűtőbe, hogy jól megdermedjen.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 3 p
Tepsi mérete: 10x10

A nosalty szerkesztősége kért fel, hogy készítsek bonbont/trüffelt valentin nap alkalmából. Örömmel tettem eleget a felkérésnek. :) Az elkészítésről a képeket megtekinthetitek itt.