r
Nosalty Logó

Szellem chili-s salsa

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Vofi
Szellem chili-s salsa
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 2% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 26 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 215 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 0% Zsír
Összesen 44 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 90% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    0.9 g

Zsír

  • Összesen
    0.1 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    60.4 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    1 mg
  • Kálcium
    19 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    10 mg
  • Foszfor
    20 mg
  • Nátrium
    11 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5.2 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    52.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    15 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    7 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    6 micro
  • Kolin:
    8 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    3 micro
  • β-karotin
    184 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    4094 micro
  • Lut-zea
    27 micro
Összesen 26 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 90% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.1 g

Zsír

  • Összesen
    1.2 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    483.1 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    8 mg
  • Kálcium
    148 mg
  • Vas
    5 mg
  • Magnézium
    77 mg
  • Foszfor
    158 mg
  • Nátrium
    85 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    41.4 g
  • Cukor
    26 mg
  • Élelmi rost
    10 mg

VÍZ

  • Összesen
    422.6 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    123 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    59 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    18 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    47 micro
  • Kolin:
    61 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    26 micro
  • β-karotin
    1474 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    32750 micro
  • Lut-zea
    217 micro
Összesen 215 Kcal
  • 2% Fehérje
  • 8% Szénhidrát
  • 0% Zsír
  • 90% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Likopin
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    1.5 g

Zsír

  • Összesen
    0.2 g
  • Telített zsírsav
    0 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    0 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    0 g
  • Koleszterin
    0 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    98.4 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    2 mg
  • Kálcium
    30 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    16 mg
  • Foszfor
    32 mg
  • Nátrium
    17 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    8.4 g
  • Cukor
    5 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    86.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    25 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    12 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    10 micro
  • Kolin:
    12 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    5 micro
  • β-karotin
    300 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    6670 micro
  • Lut-zea
    44 micro
Összesen 44 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, majd egy serpenyőben kevés olívaolajon megfonnyasztjuk. A fokhagymát áttörjük, és hozzáadjuk a vöröshagymához.
  2. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott chili paprikát (mehetnek bele a magok is). Ezt néhányszor átforgatjuk, de csak kb. 1 percig sütjük, különben a paprikának elmegy az ereje.
  3. Belekeverjük a paradicsom konzerveket, szétfőzzük a hámozott paradicsomokat. Erre célszerű rásegíteni a paradicsomok szétnyomkodásával, mert ezt a fázist sem nyújthatjuk hosszúra.
  4. Ízesítjük a szószunkat a többi hozzávalóval.
  • Sütés ideje: 10 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 2
  • 7 napos nézettség: 5
  • Össznézettség: 4969
  • Feltöltés dátuma: 2013. július 11.

Receptkategóriák

A szellem chili (ghost chilli, Naga Jolokia) a világ legerősebb chili paprikája. A Scoville-skálán (ami a paprikafajták csípősségét méri) előkelő helyen szerepel a maga 1 000 000-s értékével. Szószt főzni belőle szinte életveszélyes! Na nem a végeredmény miatt, az ugyanis (meglepő módon) kellemesen csíp. Néhány jó tanács magához a főzéshez: az aprításhoz húzzunk gumikesztyűt, és használjunk műanyag vágódeszkát. Használat után azonnal mossuk el a használt eszközöket (így is jó darabig élvezni fogjuk a kapszaicin hatását a deszkával érintkező ételeken). Sütéshez használjunk maszkot, de legalábbis nyissuk ki az ajtókat/ablakokat. Készítsünk elő egy csomag papír zsebkendőt.:)

Hozzászólások (3)

Mango

Jo par eve hasznalom en is ezt a fajta paprikat, es nehanyszor rafaztam, mikor sok-sok oraval fozes es mosogatas utan a szememhez nyultam...Ugyhogy csak es kizarolag kesztyuvel nyulok en is hozza azota. :D Koszonom a receptet, kiprobalom.

Vofi

Igen elég "veszélyes" recept.:) De a végeredmény megéri!

Törölt felhasználó

én a munkahelyemen dolgozom ghostiekkal, nekem ott tanácsoltak, hogy ha csupasz kézzel megfogjuk véletlenül, utána mossunk sóval kezet, az leszedi :)

Törölt felhasználó

Klassz recept! Annyit kérdeznék, hogy hol lehet beszerezni szellem chilit? Köszönöm :D

Vofi

Mi interneten szereztük be a magokat (azt hiszem Vaterán), és azóta itthon termesztjük. Nagyon igénytelen növény, képes áttelelni, így a következ? évben valóságos fa lesz bel?le! Érdemes kipróbálni!:)

Boribon

Nalunk a laborban az egyik srac termeszti a kertjeben (itt ghost pepper-nek hivjak), o az interneten rendelt magokat. Neha hoz be a termesbol es magaban esszuk..:-) Tobben rosszul is lesznek tole. O csilipelyhet is keszit belole, megszaritja a csilit es kavedaraloban nagyobb pelyhekke daralja, ezt aztan mindenfele etelekre lehet szorni.

Vofi

Köszi a tippet, kipróbáljuk! Mármint a chili pelyhet...:)

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek