Mézes őszibarack dzsem

Name: Mézes őszibarack dzsem
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 kg Őszibarack; 50 dkg Cukor; napraforgó 25 dkg Méz; 2 citromból nyert Citromhéj

3adag

Idő

210p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

3 kg őszibarack
50 dkg cukor
25 dkg méz
2 citromból nyert citromhéj

1274

Kalória

Fehérje

327.5g

Szénhidrát

2.4g

Zsír

870.7g

Víz

Koleszterin

15g

Élelmi rost

315.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

1000g őszibarack

374 kcal
167g cukor

645 kcal
83g méz

253 kcal
4g citromhéj

2 kcal

Összesen 1274 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

3000g őszibarack

1123 kcal
500g cukor

1935 kcal
250g méz

760 kcal
12g citromhéj

6 kcal

Összesen 3824 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír

79.7g őszibarack

30 kcal
13.3g cukor

51 kcal
6.6g méz

20 kcal
0.3g citromhéj

0 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9 g

Zsír

Összesen
2.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368.1 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
70 mg
Vas
3 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
5 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
327.5 g
Cukor
315 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
870.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
154 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
69 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1555 micro
β-crypt
645 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
874 micro

Összesen 1274 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
7.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1104.2 g
Cink
6 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
209 mg
Vas
9 mg
Magnézium
266 mg
Foszfor
587 mg
Nátrium
16 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
982.6 g
Cukor
946 mg
Élelmi rost
45 mg

Víz

Összesen
2612.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
461 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
207 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
75 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
122 micro
Kolin:
182 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4666 micro
β-crypt
1935 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2623 micro

Összesen 3824 kcal

1% Fehérje
27% Szénhidrát
0% Zsír
72% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
29.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
0 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.1 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
124 micro
β-crypt
51 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

Az őszibarackokat meghámozzuk, kimagvazzuk, és leturmixoljuk.
Egy hibátlan edényben feltesszük főni a tűzhelyre, kb. 1 órán át főzzük folyamatos kevergetés mellett.
Egy óra elteltével hozzáadjuk a cukrot.
Még kb. fél órát főzzük, belereszeljük a ciromhéjat, s belekavarjuk a mézet is.
Hagyjuk, hogy összeforrjon, majd levesszük a tűzhelyről, és 370 ml-es üvegekbe töltjük.
Jól rácsavarjuk a kupakokat, és fejjel lefelé szárazdunsztban hagyjuk kihűlni.