Szalonnás falatkák

Name: Szalonnás falatkák
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: élesztős 1 csomag Leveles tészta; 20 dkg Kolozsvári szalonna; 2 ek Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 5 dl Tej; 1 csokor Metélőhagyma; 5 dkg Parmezán sajt elhagyható; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 db Tojássárgája a tetejére

A kis gasztronauta

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csomag leveles tészta
20 dkg kolozsvári szalonna
2 ek vaj
2 evőkanál finomliszt
5 dl tej
1 csokor metélőhagyma
5 dkg parmezán sajt (elhagyható)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 db tojássárgája (a tetejére)

809

Kalória

18.6g

Fehérje

37.3g

Szénhidrát

63.6g

Zsír

60.3g

Víz

122.8g

Koleszterin

Élelmi rost

6.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
21% Szénhidrát
36% Zsír

69g leveles tészta

255 kcal
50g kolozsvári szalonna

328 kcal
7g vaj

50 kcal
8g finomliszt

27 kcal
125g tej

70 kcal
45g metélőhagyma

14 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g tojássárgája

16 kcal

Összesen 809 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
36% Zsír

275g leveles tészta

1020 kcal
200g kolozsvári szalonna

1310 kcal
28g vaj

201 kcal
30g finomliszt

109 kcal
500g tej

280 kcal
180g metélőhagyma

54 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

Összesen 3234 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
36% Zsír

21.4g leveles tészta

80 kcal
15.6g kolozsvári szalonna

102 kcal
2.2g vaj

16 kcal
2.3g finomliszt

9 kcal
39g tej

22 kcal
14g metélőhagyma

4 kcal
3.9g parmezán sajt

15 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal

Összesen 253 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
21% Szénhidrát
36% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
18.6 g

Zsír

Összesen
63.6 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
123 mg

Ásványi anyagok

Összesen
932.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
343 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
185 mg
Nátrium
364 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
60.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
192 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
58 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
92 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
1199 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 809 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
36% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
74.5 g

Zsír

Összesen
254.6 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
491 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3729.7 g
Cink
5 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
1373 mg
Vas
5 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
741 mg
Nátrium
1456 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
149.3 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
241.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
770 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
386 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
232 micro
Kolin:
189 mg
Retinol - A vitamin:
369 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
4796 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
806 micro

Összesen 3234 kcal

11% Fehérje
21% Szénhidrát
36% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
290.7 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
107 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
113 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
60 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
29 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
374 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 253 kcal

Elkészítés

A szalonnát száraz serpenyőben zsírjára pirítjuk.
Sűrű besamellt készítünk: 2 ek vajon kicsit megpirítjuk a lisztet, majd kézi habverő segítségével fokozatosan felöntjük a tejjel, és csomómentesre keverjük. Sóval, borssal és metélőhagymával ízesítjük. Belereszelünk 1 marék parmezán sajtot, de ezzel már nem főzzük. Hozzákeverjük a lepirított szalonnát (kisült zsírja nélkül).
A leveles tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és kis négyzeteket vágunk belőle. Minden négyzet közepére 1 kanálnyi tölteléket halmozunk, és széleit egymásra hajtogatva kis falatkákat készítünk. Alaposan nyomkodjuk össze a széleinél, nehogy kiszökjön a töltelék.
Tetejüket megkenjük a tojássárgájával, és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük őket. Sütőben aranybarnára sütjük.