halételek sushi

Surimis onigiri

Cesill

1adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 bögre rizs
2 teáskanál rizsecet
2 csipet cukor
5 dkg surimi (2 csík)
1 ek majonéz
1 db nori lap

gyors
japán

834

Kalória

22.2g

Fehérje

163.6g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

86.9g

Víz

15g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

567.4mg

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír

200g rizs

716 kcal
0g rizsecet

0 kcal
0g cukor

0 kcal
50g surimi

50 kcal
11g majonéz

59 kcal
26g nori lap

9 kcal

Összesen 834 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír

200g rizs

716 kcal
0g rizsecet

0 kcal
0g cukor

0 kcal
50g surimi

50 kcal
11g majonéz

59 kcal
26g nori lap

9 kcal

Összesen 834 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír

69.7g rizs

249 kcal
0g rizsecet

0 kcal
0g cukor

0 kcal
17.4g surimi

17 kcal
3.8g majonéz

21 kcal
9.1g nori lap

3 kcal

Összesen 290 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

8% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
653.7 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
29 mg
Vas
9 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
346 mg
Nátrium
152 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
163.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
86.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
501 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
811 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 834 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
22.2 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
653.7 g
Cink
3 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
29 mg
Vas
9 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
346 mg
Nátrium
152 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
163.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
86.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
501 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
811 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 834 kcal

8% Fehérje
58% Szénhidrát
3% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
10 mg
Vas
3 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
57 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
175 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
283 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 290 kcal

Elkészítés

A sima "A" rizst a lábasba tesszük, és hideg vízzel egyszer-kétszer átmossuk. Kétszeres mennyiségű hideg vízben, fedő alatt feltesszük főni, majd mikor felforrt, elzárjuk a gázt, és fedő alatt hagyjuk pihenni 15-20 percet, hogy magába szívhassa a vizet.
Ezalatt a surimi csíkokat kiszedjük a műanyagból, elfelezzük, és szálaira bontjuk egy kis müzlis tálba. Rátesszük a majonézt, és jól elkeverjük. Aki szereti pici wasabival is turbózhatja a majonézt.
A nori lapokat tetszőleges csíkokra vágjuk ollóval vagy éles késsel. (Szerintem a legegyszerűbb a felezős módszerrel, tehát az algalapot félbehajtom, elvágom, majd a felet is elfelezem, amíg kellő széles csíkot kapok.)
A rizsecetben feloldjuk a cukrot, majd a még forró, de már megfőtt rizsre öntjük, és jól elkeverjük.
A langyosra hűlt rizsből kiveszünk fél csészényit, és egy kis labdát formálunk belőle. A labda közepét benyomjuk, ide teszünk egy teáskanállal a töltelékből. A rizst a töltelékre simítjuk, és megformázzuk a háromszöget úgy, hogy a tenyerünkre fektetjük a belső ujjpercünk és a tenyerünk ujjaink felé eső részére. A tenyerünket finoman összehajtjuk, mintha könyvet fognánk. A másik kezünket, mint egy háztetőt a rizs fölé tesszük, és finom mozdulatokkal kialakítjuk a formát. Fordítunk rajta egy oldalnyit, és így folytatjuk, amíg ki nem alakul a jellegzetes forma. Ne nyomjuk túl erősen, mert szétesik. Végül a nori lapot az egyik oldalára tesszük úgy, hogy meg tudjuk fogni annál fogva.
Aki bizonytalan magában vegyen egy kis folpackot, ugyanúgy fél csésze langyos rizst tegyen bele, majd a sarkokat egymáshoz hajtva tekerjük meg, míg egy gombócot kapunk. Nyissuk szét a folpackot, nyomjuk az ujjunk a rizs közepébe, és tegyük bele a teáskanálnyi tölteléket. A rizst egyengessük a töltelékre, majd a folpackot összezárva ismét préseljük gombóccá. A fóliából kivéve simítsuk rá a norit.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 10 p

Egy kedves barátommal szusi délutánt tartottunk, és ott készítettük először ezeket a finomságokat. A formázása szerintem könnyebb, mint a makiké, de lehet csak azért érzem annak, mert már előtte három héttel bújtam a netet a formázós videókért. Aki úgy érzi, nincs kézügyessége ehhez, nyugodtan használjon folpackot, és háromszögek helyett gombócokat készítsen.