halételek tőkehalreceptek

Sült hal kaffir lime-os sörtésztában

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojást tartalmaz

közepes gyors

Sajtospiritos

2adag

Előkészítés

30perc

Főzés

15perc

Összesen

45perc

sörös

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

14% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

Sörtészta elkészítése

28g tojás

35 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g lime levél

0 kcal
50g sör

22 kcal
0g só

0 kcal

Hal sütése

250g tőkehalfilé

205 kcal
0g só

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
25g finomliszt

91 kcal

Összesen 570 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

Sörtészta elkészítése

55g tojás

69 kcal
80g finomliszt

291 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g lime levél

0 kcal
100g sör

43 kcal
0g só

0 kcal

Hal sütése

500g tőkehalfilé

410 kcal
0g só

0 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
50g finomliszt

182 kcal

Összesen 1136 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír

Sörtészta elkészítése

6.9g tojás

9 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0g lime levél

0 kcal
12.5g sör

5 kcal
0g só

0 kcal

Hal sütése

62.4g tőkehalfilé

51 kcal
0g só

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
6.2g finomliszt

23 kcal

Összesen 142 kcal

Egy adagban
2 adagban
100g-ban

14% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
54.5 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1088 g
Cink
2 mg
Szelén
113 mg
Kálcium
65 mg
Vas
2 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
633 mg
Nátrium
173 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
51.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
275.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
110 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 570 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
109 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
395 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2176 g
Cink
4 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
131 mg
Vas
4 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
1265 mg
Nátrium
345 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
103.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
550.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
137 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
220 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
492 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
267 micro

Összesen 1136 kcal

14% Fehérje
13% Szénhidrát
3% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
3.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.7 g
Cink
0 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
158 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.9 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

VÍZ

Összesen
68.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 142 kcal

Hozzávalók

Sörtészta elkészítése

1 db tojás
4 púpozott ek finomliszt
1 teáskanál sütőpor
5 db lime levél
1 dl sör
só ízlés szerint

Hal sütése

50 dkg tőkehalfilé
só ízlés szerint
2 ek napraforgó olaj
5 dkg finomliszt

Elkészítés

Sörtészta elkészítése

Először elkészítjük a sörtésztát. Ehhez egy tálban verjük fel a tojást.
Tegyük bele a lisztet, sütőport, felaprított lime leveleket és a sört.
Tegyünk bele sót, és keverjük alaposan össze. Akkor jó a tészta, ha a palacsinta tésztánál egy kicsit sűrűbb és levegősebb állagot kapunk. Így tegyünk hozzá, ha szükséges, még lisztet vagy sört.
Most jön az izgalmasabb rész, ezért töltsünk magunknak egy pohárral a sörből. Azt nyilván nem írtam, hogy csak olyan sört használjunk, amit szívesen megiszunk.

Hal sütése

A halfiléket pár órával korábban vegyük elő a fagyasztóból, és lassan olvasszuk ki, de ha sikerül frissen vásárolnunk, használjunk friss halat.
A halszeleteket vágjuk ketté, mert így könnyebben meg tudjuk majd sütni, és a tészta is jobban megtapad. Szintén fontos, hogy a halakat először egy papírtörlővel vagy egy tiszta konyharuhával finoman töröljük szárazra.
Egy serpenyőbe tegyünk kevés, két-három evőkanál olajat. Azt javaslom, ne bő olajban süssük. Egyrészt túl olajos lesz a hal, másrészt megöli a citrusos ízt.
A halat megsózzuk, megforgatjuk a lisztben, és ezután a folyékony tésztában. Beletesszük a forró serpenyőbe (egyszerre több szeletet is süthetünk), és mind a két oldalát 2-3 percig sütjük.
A kész halakat egy papírszalvétára tesszük, hogy a maradék olajat is felitathassuk.

Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 29
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 1582
Feltöltés dátuma: 2015. január 25.

Ajánló

Talán örök probléma a kevés olaj felhasználása esetén, hogy a tészta azon fele, ami épp nem sül, elkezd lefolyni a halról. Ezért meg lehet azt is próbálni, hogy miután beleteszed a halszeleteket az olajba, lefeded pár percre a serpenyőt. Ekkor a forró gőzben a halak még nyers oldalán is szilárdabbá válik a bunda, és így nem folyik szét a serpenyőben. Csak egy rövid ideig lehet letakarni, mert a halból távozó víz ellágyíthatja a tésztát, és akkor nem lesz ropogós. A fedő levételével meg lehet fordítani a halat, és szintén sütni egy-két percig. Ekkor már nem is kell újra letakarni. Úgy gondolom, hogy egy kis odafigyeléssel rengeteg olajtól szabadíthatjuk meg magunkat és a tiszta konyhánkat.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - tőkehalreceptek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - nem olcsó
- konyhatechnológia:
  - sörös
- mikor:
  - ebéd ,
  - vacsora
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - laktózmentes

Sajtospiritos 57 recept

A kaffir lime levél különlegesen citrusos ízt ad az ételeknek, ezért régóta rendszeres látogató a konyhámban. Mivel többnyire lefagyasztva, nagyobb kiszerelésben kapható, ezért bátran használom.