Spenótos-hagymás rakott tészta

Name: Spenótos-hagymás rakott tészta
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 20 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 25 dkg Spenót friss; 3 gerezd Fokhagyma vagy 5 szál medvehagyma; 2 evőkanál Finomliszt; 5 dkg Margarin; 2 dl Főzőtejszín; 2 dl Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 10 dkg Sajt

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojás
20 dkg finomliszt
só ízlés szerint

A töltelékhez

25 dkg spenót (friss)
3 gerezd fokhagyma (vagy 5 szál medvehagyma)
2 evőkanál finomliszt
5 dkg margarin
2 dl főzőtejszín
2 dl tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tetejéhez

10 dkg sajt

529

Kalória

19.4g

Fehérje

50.7g

Szénhidrát

26.9g

Zsír

121.3g

Víz

138.3g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

28g tojás

35 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

63g spenót

10 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
8g finomliszt

27 kcal
13g margarin

90 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejéhez

25g sajt

88 kcal

Összesen 529 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

250g spenót

41 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
30g finomliszt

109 kcal
50g margarin

359 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
200g tej

112 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejéhez

100g sajt

352 kcal

Összesen 2113 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

9.6g tojás

12 kcal
17.4g finomliszt

63 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

21.8g spenót

4 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
2.6g finomliszt

10 kcal
4.4g margarin

31 kcal
17.4g főzőtejszín

23 kcal
17.4g tej

10 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejéhez

8.7g sajt

31 kcal

Összesen 185 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.4 g

Zsír

Összesen
26.9 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
138 mg

Ásványi anyagok

Összesen
978.9 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
344 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
261 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
50.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
121.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
479 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
230 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
101 mg
Retinol - A vitamin:
260 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2626 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5622 micro

Összesen 529 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
77.7 g

Zsír

Összesen
107.8 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
553 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3915.7 g
Cink
7 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
1375 mg
Vas
10 mg
Magnézium
252 mg
Foszfor
1093 mg
Nátrium
1043 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
202.9 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
485.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1918 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
55 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
922 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
479 micro
Kolin:
404 mg
Retinol - A vitamin:
1042 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10505 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22486 micro

Összesen 2113 kcal

9% Fehérje
23% Szénhidrát
12% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
48 mg

Ásványi anyagok

Összesen
340.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
120 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
91 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
167 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
80 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
914 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1957 micro

Összesen 185 kcal

Elkészítés

A tésztához

A 2 tojásból és lisztből, sóból tésztát gyúrunk. A liszt aránya megközelítőleg 20 dkg, de gyúrás közben annyi lisztet adjuk a tojáshoz, hogy jól nyújtható, nem túl kemény tésztát kapjunk. Ezután kisebb cipókat formázunk belőle, tésztagéppel 5-ös fokozaton kinyújtjuk, és kb. 10-15 cm-es darabokra vágjuk.
Sós vízben néhány perc alatt megfőzzük. Aki nem szeretne a tésztával bíbelődni, az nyugodtan használjon kész lasagne lapokat.
A spenótot megtisztítjuk, majd forrásban lévő vízben megfőzzük. Ha kész van, leszűrjük, kinyomkodjuk, majd hozzáadjuk a medvehagymát vagy a fokhagymát, és együtt apróra vágjuk.
A margarint megolvasztjuk, majd hozzáadjuk a lisztet, és csomómentesre keverjük. Alacsony lángon kavargatva hozzáadjuk a tejszínt, a tejet, végül sózzuk, borsozzuk. Ha túl sűrű a krém, akkor adjunk hozzá még tejet, valamint ha túl hígnak látjuk, akkor egy nagyon kicsi lisztet.
A kifőtt tészta felével egy hőálló, kivajazott jénai tálat kibélelünk, majd ráhalmozzuk a hagymás spenótot. Az elkészült mártás felét ráöntjük, majd a maradék tésztával beborítjuk. Végezetül a mártás másik felével locsoljuk meg a tésztát, és sajttal szórjuk meg a tetejét.
Sütőben készre sütjük.