Spárgás-póréhagymás csirke

Name: Spárgás-póréhagymás csirke
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 0 ízlés szerint Só; 1 db Póréhagyma; 1 ek Olívaolaj; 2 gerezd Fokhagyma; 50 dkg Zöldspárga kb. 12 síp; 80 ml Csirkealaplé helyette: víz+vegeta

nikipszilon

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
só ízlés szerint
1 db póréhagyma
1.5 ek olívaolaj
2 gerezd fokhagyma
50 dkg zöldspárga (kb. 12 síp)
80 ml csirkealaplé (helyette: víz+vegeta)

211

Kalória

30.5g

Fehérje

Szénhidrát

6.5g

Zsír

193g

Víz

91.3g

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

2.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

125g csirkemellfilé

150 kcal
0g só

0 kcal
50g póréhagyma

13 kcal
3g olívaolaj

27 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
125g zöldspárga

18 kcal
20g csirkealaplé

1 kcal

Összesen 211 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
0g só

0 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
12g olívaolaj

106 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
500g zöldspárga

70 kcal
80g csirkealaplé

6 kcal

Összesen 844 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír

38.5g csirkemellfilé

46 kcal
0g só

0 kcal
15.4g póréhagyma

4 kcal
0.9g olívaolaj

8 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
38.5g zöldspárga

5 kcal
6.2g csirkealaplé

0 kcal

Összesen 64 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
30.5 g

Zsír

Összesen
6.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
580.3 g
Cink
1 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
43 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
322 mg
Nátrium
127 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
193 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
119 mg
Retinol - A vitamin:
11 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
613 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1039 micro

Összesen 211 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
121.9 g

Zsír

Összesen
25.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2321.2 g
Cink
5 mg
Szelén
124 mg
Kálcium
171 mg
Vas
11 mg
Magnézium
215 mg
Foszfor
1286 mg
Nátrium
507 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.8 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
772 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
194 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
476 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
2452 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4158 micro

Összesen 844 kcal

13% Fehérje
3% Szénhidrát
3% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.8 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
189 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
320 micro

Összesen 64 kcal

Elkészítés

A megtisztított csirkemelleket kb. 1 cm széles csíkokra szeleteljük, és kevés sóval összeforgatjuk. A póréhagyma gyökerét és zöld leveleit levágjuk, a fehér szárat megmossuk, és vékonyan felszeleteljük (késsel vagy zöldséggyaluval). A spárgát megtisztítva kb. 3-4 centiméteres darabokra aprítjuk, vastagságtól függően.
Veszünk egy nagyobb serpenyőt (nekem a normálban éppen elfért, szóval nyugodtan lehet magasabb falúban csinálni), közepes-magas lángon felforrósítunk másfél evőkanál olajat (én olívát használtam, nem extra szűz, hanem sütéshez való sima verziót). A csirkehúst két részletben megpirítjuk, a csíkok minden oldalát 1-1 percig párolva. Ha elkészült, tányérra szedjük.
A serpenyőben felforrósítunk még némi olajat, hozzáadjuk a póréhagymát, és folyamatosan kevergetve 2 percig pároljuk, vagy amíg kissé megpuhul. A fokhagymát összezúzzuk, vagy vékony szeletekre vágjuk, majd a spárgával és az alaplével/vízzel együtt a póréhoz adjuk. Az egészet lassú tűzön forrásba hozzuk.
Mikor elkezd rotyogni, hozzákeverjük a csirkét, lefedjük, és fedő alatt kis lángon főzzük pár percig, hogy a hús puha legyen, de a spárga lehetőleg éppen roppanós maradjon. Még megszórhatjuk némi sóval-borssal, ízlés szerint (én már nem fűszereztem), majd tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 15 p

Egy könyvtárból kikölcsönzött könyvben találtam a receptet, és muszáj elmentenem, még mielőtt visszaviszem a könyvet. Gyors, egyszerű és isteni finom! Éljen az év első spárgája! :)