Spaghetti koktélparadicsommal és Grana forgáccsal

Name: Spaghetti koktélparadicsommal és Grana forgáccsal
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 3
Cuisine: olasz
Ingredients: 360 g Spagetti tészta; 20 dkg Koktélparadicsom legjobb megvenni hámozott koktélparadicsomot konzervben, annak leve is felhasználható az ételben; 3 gerezd Fokhagyma; 3 g Bazsalikom 2-3 levél; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 1 kávéskanál Chilipehely calabriai peperoncino paprika darálva; 3 ek Olívaolaj extra szűz; 5 dkg Grana Padano forgácsolva késsel, vagy hámozóval

Kornél

3adag

Idő

18p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

360 g spagetti tészta
20 dkg koktélparadicsom (legjobb megvenni hámozott koktélparadicsomot konzervben, annak leve is felhasználható az ételben)
3 gerezd fokhagyma
3 g bazsalikom (2-3 levél)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
1 kávéskanál chilipehely (calabriai peperoncino paprika darálva)
3 ek olívaolaj (extra szűz)
5 dkg grana padano (forgácsolva késsel, vagy hámozóval)

597

Kalória

22.4g

Fehérje

93.7g

Szénhidrát

14.1g

Zsír

82.4g

Víz

11.3g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír

120g spagetti tészta

445 kcal
67g koktélparadicsom

12 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
17g grana padano

65 kcal

Összesen 597 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír

360g spagetti tészta

1336 kcal
200g koktélparadicsom

36 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
50g grana padano

196 kcal

Összesen 1793 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír

55.7g spagetti tészta

207 kcal
31g koktélparadicsom

6 kcal
1.4g fokhagyma

2 kcal
0.5g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
3.7g olívaolaj

33 kcal
7.7g grana padano

30 kcal

Összesen 278 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

10% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.4 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
974 g
Cink
2 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
236 mg
Vas
4 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
207 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
93.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
82.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
296 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
67 micro
β-karotin
342 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1715 micro
Lut-zea
161 micro

Összesen 597 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
67.2 g

Zsír

Összesen
42.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2922.1 g
Cink
7 mg
Szelén
240 mg
Kálcium
708 mg
Vas
13 mg
Magnézium
239 mg
Foszfor
1089 mg
Nátrium
621 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
281 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
247.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
889 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
202 micro
β-karotin
1026 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
482 micro

Összesen 1793 kcal

10% Fehérje
44% Szénhidrát
7% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
10.4 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
5 mg

Ásványi anyagok

Összesen
452.3 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
110 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
38.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
138 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
31 micro
β-karotin
159 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
797 micro
Lut-zea
75 micro

Összesen 278 kcal

Elkészítés

A fokhagymákat tisztítsuk meg, majd késlappal nyomjuk őket össze.
Serpenyőben hevítsük fel az olajat, majd egy gerezd fokhagymát dobjunk bele. Amikor a fokhagyma már megpirult, vegyük ki.
Adjuk hozzá a paradicsomot és a darált peproncino-t. Legjobb választás, mint említettem, a konzerv hámozott "pomodorini", azaz kis méretű, vagy itthoni nevén koktél paradicsom. Ennek hiányában a friss paradicsomokat vágjuk félbe, és úgy adjuk az olajhoz (ebben az esetben szükség lesz egy kevés passzírozott paradicsomra is, kb. 1dl-re).
Dobjunk bele bazsalikom levelet, majd néhány percig forraljuk, állandó keverés mellett. Közben a tésztát is tegyük fel főni sós vízben.
Ha a paradicsomszósz elérte a mártás sűrűséget, ízesítsük zúzott fokhagymával, sóval és fekete borssal. Néhány perc forralás, és a szósz kész.
A tésztát csak fogkeményre főzzük (al-dente, azaz egy-két perccel rövidebb ideig, mint a csomagolásán feltüntetett idő), majd a főzővízből szűrés nélkül azonnal adjuk a mártáshoz. Forgassuk össze, és tálaljuk.
Grana padano forgácsot kínáljunk hozzá.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 8 p

Ez egy rendkívül gyors, autentikus dél-olasz tésztaétel. Többnyire mire a tészta megfő, addigra a szósz is elkészül, így pillanatok alatt meleg ételt tehetünk az asztalra. Vegák is fogyaszthatják, miután húsmentes.