Sós perec 2.

Name: Sós perec 2.
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 2 dl Tej; 2 dkg Élesztő; 1 ek Cukor; 1 ek Só; 1 dl Napraforgó olaj; 3 evőkanál Finomliszt; 2 ek Só; 1 db Tojás

Kováts Gáborné

6adag

Idő

95p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
2 dl tej
2.5 dkg élesztő
1 ek cukor
1 ek só
1.5 dl napraforgó olaj

A sós réteghez

3 evőkanál finomliszt
2 ek só
1 db tojás

559

Kalória

11.7g

Fehérje

73.1g

Szénhidrát

23.7g

Zsír

19.9g

Víz

30g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

3.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

83g finomliszt

303 kcal
33g tej

19 kcal
4g élesztő

4 kcal
2g cukor

6 kcal
2g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A sós réteghez

8g finomliszt

27 kcal
4g só

0 kcal
9g tojás

12 kcal

Összesen 559 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
200g tej

112 kcal
25g élesztő

26 kcal
10g cukor

39 kcal
11g só

0 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal

A sós réteghez

45g finomliszt

164 kcal
22g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3357 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír

A tésztához

50.2g finomliszt

183 kcal
20.1g tej

11 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
1g cukor

4 kcal
1.1g só

0 kcal
12.8g napraforgó olaj

113 kcal

A sós réteghez

4.5g finomliszt

16 kcal
2.2g só

0 kcal
5.5g tojás

7 kcal

Összesen 337 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
23.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2408.8 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
58 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
128 mg
Nátrium
2163 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
19.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 559 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
70.5 g

Zsír

Összesen
141.9 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
14453 g
Cink
7 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
350 mg
Vas
8 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
768 mg
Nátrium
12977 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
438.8 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
119.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
53 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
361 micro
Kolin:
207 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 3357 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
19% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
18 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1451.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
1304 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 337 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk a liszttel, 3 ek cukorral, 1 ek sóval, és a napraforgó olajjal összegyúrjuk.
Letakarva kicsit pihentetjük, majd több darabra vágjuk fel.
Egyenként perecet formálunk belőle, és olajjal megkent tepsibe tesszük.
A tetejét egész tojással megkenjük, és előmelegített forró sütőbe tesszük.
A sülés közben a 3 ek lisztet és az 1 ek sót annyi vízzel elkeverjük, hogy folyós massza legyen. Ha a perec színesedni kezd, a tetejére csorgatjuk, és még pár percig visszatesszük a sütőbe. Vigyázzunk, ne száradjon ki!

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Sütés ideje: 35 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ez az igazi Vásáros Sós Perec, amelyet megkívántam, és gondoltam, meglepem vele a családot. Hát nagy sikere lett, nagyon finom, de főleg még langyosan milyen jó!