Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Somlekvár

Somlekvár
Somlekvár
40 perc / előkészület: 20 perc főzés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Gyerekkoromban édesapámmal sokat bóklásztam az erdőben, és gyakran szedtünk a pirosló somból, amiből lekvár és szörp is készült.

hozzávalók / 10 adag

  • 1 kg som
  • 35 dkg cukor (ha éretlenebb a gyümölcs, kicsit több)
  • 1 késhegynyi szalicil

ajánlat

Vadakhoz, vadasan készített húsokhoz ajánlott, és süteményekben is nagyon finom fanyar, savanykás ízének köszönhetően.

alapanyagok

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A jól megmosott gyümölcsöt néhány percig pároljuk (a mosás után rajta maradt víz elegendő).
  2. Kicsit hagyjuk hűlni, majd nagy lyukú szűrőn átpasszírozzuk (egyszerűbb, mint kimagozni, és kevesebb „hús” megy veszendőbe).
  3. A legvégén féldecinyi vízzel kiöblítjük az edényt, amiben pároltuk, és a szűrőben lévő magot is beledobjuk, átlögyböljük, majd újra vissza a szűrőbe – mert minden cseppért kár!
  4. Beletesszük a cukrot, sűrűn kavargatva kis lángon felfőzzük, majd kb. 10-15 perc után a forró lekvárt a tiszta üvegekbe színültig töltjük.
  5. Celofánt teszünk rá, aztán jöhet a csavaros tető, de a kettő közé késhegynyi szalicilt elkenünk a celofánon, majd lezárás után „fejre állítjuk”, bebugyoláljuk (száraz dunszt), így hagyjuk teljesen kihűlni (egy-két nap), aztán mehet végleges helyére.

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 63
össznézettség: 24 178
elküldve: 0
receptkönyvben: 41
elkészítve: 2/3
Facebookon megjelent: -

szakács

Veres Mari

Mióta szakács: 2012.11.08.
44 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig, reggeli, ebéd
konyhatitkok: nagyi receptjei
kalória: alacsony
nehézség: közepes
diéta: laktózmentes, gluténmentes, tejmentes, tojásmentes
szezon: nyár
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
elkészítési idő: 30-60 perc
babakonyha: baba 18-24 hónap
fogás: desszert
adag: 10 főre

egyéb elnevezések

somdzsem, gyümölcslekvár, lekvár somból

Hozzászólások

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Még nem érkezett hozzászólás. Legyél te az első!

297
som 1 kg
cukor 35 dkg
szalicil 1 késhegynyi