Sárgabaracklekvár rummal

Name: Sárgabaracklekvár rummal
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 kg Sárgabarack; 10 dkg Cukor; 1 csomag Dzsemfix; 1 dl Barna rum jamaicai rum; 2 csomag Vaníliás cukor; 5 ml Rumaroma jamaicai rumaroma

Giovanna

10adag

Idő

150p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 kg sárgabarack
10 dkg cukor
1 csomag dzsemfix
1 dl barna rum (jamaicai rum)
2 csomag vaníliás cukor
5 ml rumaroma (jamaicai rumaroma)

166

Kalória

2.6g

Fehérje

34.3g

Szénhidrát

0.7g

Zsír

167.3g

Víz

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

30.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

200g sárgabarack

89 kcal
10g cukor

39 kcal
3g dzsemfix

7 kcal
10g barna rum

23 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
1g rumaroma

0 kcal

Összesen 166 kcal

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

2000g sárgabarack

893 kcal
100g cukor

387 kcal
25g dzsemfix

73 kcal
100g barna rum

231 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
5g rumaroma

0 kcal

Összesen 1661 kcal

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír

88.9g sárgabarack

40 kcal
4.4g cukor

17 kcal
1.1g dzsemfix

3 kcal
4.4g barna rum

10 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0.2g rumaroma

0 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.6 g

Zsír

Összesen
0.7 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
112.4 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
43 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.3 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
167.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
179 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
2035 micro
β-crypt
193 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 166 kcal

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
26 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1124.4 g
Cink
4 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
243 mg
Vas
7 mg
Magnézium
186 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
246 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
342.8 g
Cukor
308 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
1672.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1786 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
186 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
167 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
353 micro
β-karotin
20348 micro
β-crypt
1934 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1655 micro

Összesen 1661 kcal

1% Fehérje
17% Szénhidrát
0% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
50 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
74.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
904 micro
β-crypt
86 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A barackot megmossuk, kimagozzuk, egy nagy edényben feltesszük kis lángra.
Kézi turmixolóval vagy előtte csak simán kézzel kissé szétnyomkodjuk, enyhén pürésítjük, maradhat darabos.
Ha felmelegedett, hozzáadjuk a dzsemesítőt (nem kötelező), majd kevergetés után a cukrokat is.
Lassú tűzön főzzük 1 órát, gyakori kevergetés mellett.
Magasabb lángra kapcsolunk, forrást követően hozzáadjuk a rumot és az aromát, fél óra múlva pedig lezárjuk a gázt.
Tiszta üvegekbe adagoljuk, a fedő rátétele után pár percre fejtetőre állítjuk, száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Minden évben máshogy készítem a sárgabaracklekvárt, mindig valami új ízesítéssel kísérletezem. Az idei rumosat a férjem ihlette.:) További két kilót azonban simán csak vaníliásan készítettem (rum nélkül, 3 cs vaníliás cukorral, vaníliarúd kikapart belsejével, vanília aromával), hátha valaki a családban, baráti körben inkább a klasszikus ízekhez ragaszkodik..:)