Salzburgi galuska

Name: Salzburgi galuska
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: osztrák
Ingredients: 2 db Tojássárgája; 1 evőkanál Finomliszt; 1 csipet Só; 0 csomag Vaníliás cukor; 2 db Tojásfehérje; 1 ek Cukor; 1 ek Vaj a forma előkészítéséhez; 1 ek Porcukor a tetejére

Glaser

2adag

Idő

25p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 db tojássárgája
1 evőkanál finomliszt
1 csipet só
0.5 csomag vaníliás cukor
2 db tojásfehérje
1 ek cukor
1 ek vaj (a forma előkészítéséhez)
1 ek porcukor (a tetejére)

205

Kalória

8.4g

Fehérje

17.7g

Szénhidrát

11.1g

Zsír

47.5g

Víz

232.1g

Koleszterin

202.5mg

Élelmi rost

11.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

20g tojássárgája

64 kcal
8g finomliszt

27 kcal
0g só

0 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
5g cukor

19 kcal
7g vaj

50 kcal
4g porcukor

14 kcal

Összesen 205 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

40g tojássárgája

129 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
10g cukor

39 kcal
14g vaj

100 kcal
7g porcukor

27 kcal

Összesen 411 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír

23.4g tojássárgája

75 kcal
8.8g finomliszt

32 kcal
0g só

0 kcal
2.9g vaníliás cukor

11 kcal
46.8g tojásfehérje

24 kcal
5.8g cukor

23 kcal
8.2g vaj

59 kcal
4.1g porcukor

16 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
11.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
232 mg

Ásványi anyagok

Összesen
232.7 g
Cink
1 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
77 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
17.7 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
47.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
220 micro

Összesen 205 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.7 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
464 mg

Ásványi anyagok

Összesen
465.4 g
Cink
1 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
63 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
154 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.5 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
95 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
333 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
57 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
440 micro

Összesen 411 kcal

9% Fehérje
21% Szénhidrát
13% Zsír
56% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
271 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.2 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
55.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
195 mg
Retinol - A vitamin:
142 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
257 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük. Egy hőálló tálat kivajazunk.
A tojássárgákat elkavarjuk a liszttel, sóval és a vaníliás cukorral.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük, apránként a cukrot is hozzáadjuk, és tovább verjük még kb. 1 percig.
1 evőkanállal a tojásfehérje-habból elkeverünk a tojássárgás masszával, majd a tojássárgás masszát óvatosan a tojásfehérje-habhoz keverjük.
A hőálló tálba a masszából 4 halmocskát rakunk. Betoljuk a sütőbe, és 10 percig sütjük. Akkor jó, ha a külseje barna, de a belseje még lágy.
A galuskákat megszórjuk porcukorral, és azonnal tálaljuk.