Sajtos-sonkás réteges pulyka

Name: Sajtos-sonkás réteges pulyka
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 90 dkg Pulykamell; 1 kávéskanál Só; 0 kk Fekete bors; 3 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 20 dkg Trappista sajt; 10 dkg Csirkemellsonka; 5 dkg Füstölt szalonna

Andi80_

4adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

90 dkg pulykamell
1 kávéskanál só
0.5 kk fekete bors
3 db tojás
10 dkg finomliszt
20 dkg trappista sajt
10 dkg csirkemellsonka
5 dkg füstölt szalonna

778

Kalória

72.6g

Fehérje

19.7g

Szénhidrát

42.5g

Zsír

213.8g

Víz

354g

Koleszterin

706.6mg

Élelmi rost

487.6mg

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

225g pulykamell

353 kcal
1g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
41g tojás

52 kcal
25g finomliszt

91 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
25g csirkemellsonka

24 kcal
13g füstölt szalonna

82 kcal

Összesen 778 kcal

21% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

900g pulykamell

1413 kcal
4g só

0 kcal
1g fekete bors

1 kcal
165g tojás

208 kcal
100g finomliszt

364 kcal
200g trappista sajt

704 kcal
100g csirkemellsonka

95 kcal
50g füstölt szalonna

328 kcal

Összesen 3113 kcal

21% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

59.2g pulykamell

93 kcal
0.3g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
10.9g tojás

14 kcal
6.6g finomliszt

24 kcal
13.2g trappista sajt

46 kcal
6.6g csirkemellsonka

6 kcal
3.3g füstölt szalonna

22 kcal

Összesen 205 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

21% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
72.6 g

Zsír

Összesen
42.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
354 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2094.4 g
Cink
6 mg
Szelén
77 mg
Kálcium
380 mg
Vas
4 mg
Magnézium
76 mg
Foszfor
708 mg
Nátrium
843 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
213.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
220 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
117 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 778 kcal

21% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
290.4 g

Zsír

Összesen
170.2 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1416 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8377.5 g
Cink
22 mg
Szelén
310 mg
Kálcium
1518 mg
Vas
16 mg
Magnézium
306 mg
Foszfor
2833 mg
Nátrium
3370 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
855 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
882 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
161 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
51 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
194 micro
Kolin:
468 mg
Retinol - A vitamin:
878 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
751 micro

Összesen 3113 kcal

21% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.1 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
551.3 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
186 mg
Nátrium
222 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
56.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
58 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
58 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 205 kcal

Elkészítés

A húst alaposan megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk. Meghintjük sóval.
A szalonnát nagyon vékony csíkokra vágjuk (olyanra, mint a bolti bacon szalonna), és egy kisebb méretű jénai (vagy tepsi) alját kibéleljük vele. Nem baj, ha nem fedi be teljesen.
Előkészítünk két mélyebb tányért. Az egyikbe a tojásokat kissé felverjük. A másikba a lisztet szitáljuk, és beleszórunk kevéske borsot.
A sajtot lereszeljük. A sütőt előmelegítjük.
A húsokat egyenként megforgatjuk a lisztben, majd a tojásban, és a tepsibe rakjuk egymás mellé.
Megszórjuk sajttal, befedjük a sonka szeletekkel, majd rárétegezzük a többi húst addig, amíg el nem fogynak a szeletek. (Nekem 3 réteg hús lett.)
A végén az egészet befedjük a reszelt sajttal.
Alufóliával lefedve 200 fokon 50 percet puhítjuk hőlégkeveréssel, majd a fóliát levéve további 25 percet pirítjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 22×22

Már korábban készítettem hasonló finomságot, aminek az alapanyaga csirkemell volt. Most pulyka került bele, és a rétegezést egy kis sült sonkával is színesítettem. Nagyon kiadós és ízletes étel. A füstölt szalonna egy különleges ízvilágot kölcsönöz a pulykának. Ha kicsi hűl, gyönyörűen szeletelhető. Krumplipüré illik hozzá.