pogácsa sajtos pogácsa

Sajtos pogácsa élesztővel kelesztés nélkül

4adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g finomliszt
25 g élesztő
250 ml tej
2 ek főzőtejszín
2 teáskanál só
1 csipet cukor
80 g sertészsír (olvasztott)
20 g vaj (olvasztott)
200 g sajt (reszelt)
1 db tojás (kenéshez)

919

Kalória

29.1g

Fehérje

99.8g

Szénhidrát

43g

Zsír

60g

Víz

139.8g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

3.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír

125g finomliszt

455 kcal
6g élesztő

7 kcal
63g tej

35 kcal
10g főzőtejszín

13 kcal
3g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
20g sertészsír

180 kcal
5g vaj

36 kcal
50g sajt

176 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 919 kcal

13% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír

500g finomliszt

1820 kcal
25g élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
40g főzőtejszín

52 kcal
12g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
80g sertészsír

722 kcal
20g vaj

143 kcal
200g sajt

704 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 3676 kcal

13% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír

42.3g finomliszt

154 kcal
2.1g élesztő

2 kcal
21.2g tej

12 kcal
3.4g főzőtejszín

4 kcal
1g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal
6.8g sertészsír

61 kcal
1.7g vaj

12 kcal
16.9g sajt

60 kcal
4.7g tojás

6 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.1 g

Zsír

Összesen
43 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2400.5 g
Cink
3 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
436 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
371 mg
Nátrium
1489 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
99.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
60 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
221 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
41 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
97 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
219 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
83 micro

Összesen 919 kcal

13% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
116.3 g

Zsír

Összesen
172.2 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
559 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9602 g
Cink
12 mg
Szelén
217 mg
Kálcium
1742 mg
Vas
8 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1483 mg
Nátrium
5957 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
399.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
240.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
883 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
164 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
387 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
876 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 3676 kcal

13% Fehérje
43% Szénhidrát
19% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
812.4 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
147 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
504 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
33.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 311 kcal

Elkészítés

A dagasztótálba tesszük a lisztet, a közepébe egy kis mélyedést igazítunk, ebbe morzsoljuk az élesztőt, rászórjuk a cukrot, hozzáöntjük a langyos tejet, majd 10 percig hagyjuk felfutni.
A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és a gáztepsit sütőpapírral béleljük.
A felfutott élesztőhöz és liszthez tesszük a többi hozzávalót, és tésztát dagasztunk. Azonnal nyújtjuk, olvasztott vajjal kenjük, és sajttal szórjuk.
Szorosan rúdba feltekerjük, a bal és jobb oldalát 2/3-ig felhajtjuk, kinyújtjuk, majd újra hajtogatjuk, ezután átgyúrjuk.
Ismét kinyújtjuk ujjnyi vastagra, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és sütőpapiros tepsire sorakoztatjuk. A pogácsák tetejét lekenjük a felvert tojással, és megszórjuk sajttal.
A sütőbe tegyünk egy forró vízzel teli edényt (fél liter víz min. legyen, mert ha elfő, akkor a lábosunk bánhatja), az így keletkező gőz jótékonyan befolyásolja a sütést. Pirosodásig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Ezt a pogácsát blogger társam Hossó Anita konyhájából csentem, mert ahogy megláttam, rögtön beleszerettem. Nagyon finom, és mivel kelt tészta rajongó vagyok, külön öröm volt, hogy ebbe a kategóriába tartozó finomságról van szó, de a kelesztés fázisát el lehet hagyni, ami gyorsaság szempontjából nem elhanyagolható.