Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Nagymama pogácsája Sylvia Gasztro Angyal konyhájából

Nagymama pogácsája Sylvia Gasztro Angyal konyhájából
Nagymama pogácsája Sylvia Gasztro Angyal konyhájából
50 perc / előkészület: 30 perc sütés: 20 perc
receptkönyvben hozzászólások (2)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Az én mamám így készítette, és azóta én is.

hozzávalók / 8 adag

ajánlat

Ha nem szórunk a tetejére semmit, előtte bevagdossuk a tetejét.
Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A lisztben elmorzsoljuk a zsírt, majd langyos, cukrozott tejben felfuttatjuk az élesztőt.
  2. A liszthez adjuk az élesztős tejet, a tojást és a tejfölt. Ízesítjük sóval (nyersen sósabbnak kell érezni, sajnos nekem mindig sótlanul sikerül), majd alaposan összegyúrjuk.
  3. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk, és rákenjük a lágy margarint.
  4. És most kezdődik egy fontos művelet ennél a pogácsánál: a tésztát összehajtogatjuk (két szélét behajtjuk, a másik két oldalról is a széleket ráhajtjuk, és nyújtófával kinyújtjuk, végül ismét összehajtjuk, ezt annyiszor ismételjük, ahányszor csak engedi - kb. 4-5 alkalommal ismételjük meg a műveletet).
  5. Ezután néhány órára hűtőbe vagy hűvös helyre tesszük, de a legjobb, ha egy teljes éjszakára.
  6. Majd elővesszük a nyers tésztát, kb. 1 cm vastagra nyújtjuk, közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. A pogácsákat (kb. 70 db lesz) megkenjük tojással, a tetejükre reszelt sajtot teszünk.
  7. Előmelegített sütőben 200 fokon, kb. 20 perc alatt tepsinként több adagban megsütjük a pogácsákat.
  • sütési hőfok: 180°C
  • elkészítettem: 10 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 7 078
elküldve: 2
receptkönyvben: 107
elkészítve: 4/4
Facebookon megjelent: 1

szakács

Sylvia Gasztro Angyal

Mióta szakács: 2014.04.21.
114 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
mikor: mindig
konyhatitkok: nagyi receptjei
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
alkalom: buli receptek, szilveszter
fogás: egyéb fogás
nehézség: közepes
kategória: pogácsa
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
adag: 8 főre

egyéb elnevezések

vajas pogácsa, sajtos pogácsa, házi pogácsa

Hozzászólások (2)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

707
finomliszt 70 dkg
sertészsír 1 ek
élesztő 4 dkg
tej 1 dl
cukor 1 teáskanál
tejföl 3 dl
tojás 2 db
0 ízlés szerint
margarin 25 dkg
trappista sajt 10 dkg