Saját magába töltött paradicsom

Name: Saját magába töltött paradicsom
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 nagy db Paradicsom; 0 db Újhagyma; 0 db Piros kaliforniai paprika; 0 ízlés szerint Négyszínű bors; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Rozmaring; 1 gerezd Fokhagyma; 5 dkg Sajt

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 nagy db paradicsom
0.5 db újhagyma
0.5 db piros kaliforniai paprika
négyszínű bors ízlés szerint
só ízlés szerint
rozmaring ízlés szerint
1 gerezd fokhagyma
5 dkg sajt

Kalória

Fehérje

9.2g

Szénhidrát

Zsír

204.1g

Víz

15.4g

Koleszterin

2.8g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

180g paradicsom

32 kcal
12g újhagyma

2 kcal
29g piros kaliforniai paprika

6 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
13g sajt

44 kcal

Összesen 85 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

720g paradicsom

130 kcal
46g újhagyma

9 kcal
115g piros kaliforniai paprika

25 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 344 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír

77.1g paradicsom

14 kcal
4.9g újhagyma

1 kcal
12.3g piros kaliforniai paprika

3 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g só

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
5.4g sajt

19 kcal

Összesen 37 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
107 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
78 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
204.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
187 micro
β-karotin
1236 micro
β-crypt
116 micro
Likopin
4631 micro
Lut-zea
312 micro

Összesen 85 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
15.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
62 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1255.7 g
Cink
3 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
428 mg
Vas
3 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
392 mg
Nátrium
312 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.9 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
816.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
622 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
225 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
178 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
746 micro
β-karotin
4944 micro
β-crypt
462 micro
Likopin
18526 micro
Lut-zea
1248 micro

Összesen 344 kcal

2% Fehérje
4% Szénhidrát
2% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.1 g

Zsír

Összesen
1.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
134.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
46 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
42 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
87.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
529 micro
β-crypt
49 micro
Likopin
1983 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 37 kcal

Elkészítés

A paradicsom tetejét levágjuk, mint egy kalapot - kb 0,5 cm vastagságút. Ezután kibelezzük a paradicsomokat, de vigyázva, nehogy a paradicsom külseje sérüljön. Nem kell nagyon lecsupaszítani, mert különben nem fogja összetartani a sütés során.
A nagyon apróra vágott újhagymát olajon megpároljuk, majd a paradicsomból kikanalazott belsejét minden lével együtt, az apróra vágott fél kalifornia paprikával beleöntjünk az edénybe és kis lángon főzni kezdjük.A paradicsomothagyjuk, hogy szétessen, majd sózzuk, borsozzuk és egy kis adag rozmaringgal ízesítjük- ne adjunk hozzá sokat, az íze majd csak sokkal később jön ki! Ha már kellő mértékbenbesűrűsödött, hozzáadunk kevés kockára vágott sajtot, és megvárjuk, míg szétolvad, és tovább sűríti a töltelékünket.
Az elkészült szószt ezután beletöltjük a paradicsomokba, tetején kicsit megszórjuksajttal és a kalapjukat visszahelyezzük.
Sütőbe tesszük és 180 C-on, szűk 15percig sütjük (ajánlom a muffinsütőt, nehogy a paradicsomok eldőljenek).
Tálalási javaslatként: fűszeres szalmakrumpli és tzatziki.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 15 p

Egy nyugis tavaszi délelőtt eredménye, mikor a rozmaringgal való kapcsolatom még csak ismerkedős szakaszban volt. Ennek ellenére az eredmény az valami ínycsiklandozó volt, ami az első falattól az utolsóig egy feledhetetlenül tiszta és különleges ízkavalkádhoz hasonlítható.