Ropogós nosztalgia kifli
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojásmentes
rkitta
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
220 °C
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 2% Zsír
Összesen
500
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
500g finomliszt1820 kcal
-
200g tej112 kcal
-
100g ásványvíz0 kcal
-
20g tejföl40 kcal
-
9g só0 kcal
-
20g friss élesztő21 kcal
-
2g porcukor8 kcal
Összesen
2001
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 2% Zsír
-
58.8g finomliszt214 kcal
-
23.5g tej13 kcal
-
11.8g ásványvíz0 kcal
-
2.4g tejföl5 kcal
-
1.1g só0 kcal
-
2.4g friss élesztő2 kcal
-
0.2g porcukor1 kcal
Összesen
235
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15 g
Zsír
-
Összesen 3.3 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 3 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1220.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 43 mg
-
Kálcium 84 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 31 mg
-
Foszfor 156 mg
-
Nátrium 903 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 99 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 47 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 6 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 72 micro
-
Kolin: 16 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 23 micro
Összesen
500
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 59.8 g
Zsír
-
Összesen 13.2 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 2 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 12 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4883.3 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 172 mg
-
Kálcium 337 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 124 mg
-
Foszfor 622 mg
-
Nátrium 3611 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 3 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 396.1 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 15 mg
VÍZ
-
Összesen 188 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 25 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 288 micro
-
Kolin: 62 mg
-
Retinol - A vitamin: 24 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 5 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 91 micro
Összesen
2001
kcal
- 9% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 2% Zsír
- 29% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
-
E vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7 g
Zsír
-
Összesen 1.5 g
-
Telített zsírsav 1 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 0 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 0 g
-
Koleszterin 1 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 573.8 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 20 mg
-
Kálcium 40 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 15 mg
-
Foszfor 73 mg
-
Nátrium 424 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46.5 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 22.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 0 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 34 micro
-
Kolin: 7 mg
-
Retinol - A vitamin: 3 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 1 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 11 micro
Összesen
235
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
- A vizet, a tejet és a tejfölt elkeverjük, és meglangyosítjuk. A sót feloldjuk benne.
- A lisztet picit meglangyosítjuk mikróban, a közepébe egy lyukba belemorzsoljuk az élesztőt, amire ráhintjük a porcukrot. A langyos tejes keverékből kb. 1 decit ráöntünk, amiben hagyjuk, hogy felfusson kicsit az élesztő.
- A maradék langyos folyadékot hozzáadva összegyúrjuk a tésztát, és addig dagasztjuk, amíg sima tésztát nem kapunk, ami nem ragad a kezünkhöz és elválik az edénytől.
- Kevés olajjal körbekenjük a tésztát, és így kelesztjük 40-45 percet.
- Ezután 8-10 darabra vágjuk, ezekből gombócokat formázunk, vigyázva, hogy ne gyúrjunk már a tésztán, csak mindig a széleket aláhajtogatva óvatosan formázzuk.
- A gombócokat 10 percet pihentetjük, majd vékonyan olajozott felületen háromszög alakúra és nagyon vékonyra (1-2 mm) nyújtjuk.
- A háromszög széles felétől kezdve szorosan felcsavarjuk (tenyérrel felsodorjuk), enyhén kifli formájúra hajlítjuk, ügyelve hogy a háromszög felső csúcsa alul maradjon (különben sütés közben "kinyílik"). Így helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
- A sütő aljába egy lapos edénybe 2 dl vizet helyezünk, ez fontos, hogy együtt melegedjen a sütővel, így gőz keletkezik. A sütőt begyújtjuk 220 fokra, alsó-felső sütésre, amíg bemelegszik, addig a kiflik pihennek.
- Mielőtt a kifliket betennénk a sütőbe, vízzel spricceljük le őket, ettől lesz később szép színük.
- Kb. 15-20 percet sütjük, amíg elkezdenek pirulni, ekkor a hőmérsékletet visszavesszük 200 fokra, és a sütőt átállítjuk hőlégkeverésre. Innentől 3-5 perc alatt szép pirosra sütjük őket.
- Sütőből való kivétel után ismét spricceljük meg alaposan vízzel. Ne takarjuk le, így hagyjuk kihűlni.
- Sütés hőfoka: 220 °C
- Sütés ideje: 25 perc
- Receptkönyvben: 309
- Tegnapi nézettség: 32
- 7 napos nézettség: 216
- Össznézettség: 107568
- Feltöltés dátuma: 2020. április 23.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
rkitta
4 recept
Egy délután édesanyámmal nem volt kedvünk boltba menni pékáruért, így inkább az otthoni sütés mellett döntöttünk. A végeredmény egy kívül ropogós, belül puha kifli lett, ami az egész család tetszését elnyerte, és pillanatok alatt elfogyott. Édesapám azt mondta, hogy ilyen finom kiflit még gyermekkorában sem evett.