Ropogós csirkeszárny

Name: Ropogós csirkeszárny
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 8 db Csirkeszárny; 0 ízlés szerint Só; 200 ml Olívaolaj; 2 ek Méz; 1 ek Almaecet; 2 db Chili paprika összemorzsolva; 1 teáskanál Fekete bors frissen tört; 2 teáskanál Dijoni mustár; 1 teáskanál Só

Petra

2adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csirkeszárnyhoz

8 db csirkeszárny
só ízlés szerint

A páchoz

200 ml olívaolaj
2 ek méz
1 ek almaecet
2 db chili (paprika összemorzsolva)
1 teáskanál fekete bors (frissen tört)
2 teáskanál dijoni mustár
1 teáskanál só

gyors
magyar

1468

Kalória

46.6g

Fehérje

20.6g

Szénhidrát

134.1g

Zsír

190.2g

Víz

294.5g

Koleszterin

50mg

Élelmi rost

20.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
34% Zsír

A csirkeszárnyhoz

428g csirkeszárny

507 kcal
0g só

0 kcal

A páchoz

100g olívaolaj

884 kcal
25g méz

76 kcal
3g almaecet

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
3g só

0 kcal

Összesen 1468 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
34% Zsír

A csirkeszárnyhoz

856g csirkeszárny

1014 kcal
0g só

0 kcal

A páchoz

200g olívaolaj

1768 kcal
50g méz

152 kcal
5g almaecet

1 kcal
0g chili

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
6g só

0 kcal

Összesen 2935 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
34% Zsír

A csirkeszárnyhoz

76.6g csirkeszárny

91 kcal
0g só

0 kcal

A páchoz

17.9g olívaolaj

158 kcal
4.5g méz

14 kcal
0.4g almaecet

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g dijoni mustár

0 kcal
0.5g só

0 kcal

Összesen 263 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

12% Fehérje
5% Szénhidrát
34% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.6 g

Zsír

Összesen
134.1 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
295 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1844.3 g
Cink
3 mg
Szelén
47 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
328 mg
Nátrium
1389 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.6 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
190.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
24 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
60 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
218 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 1468 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
34% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
93.1 g

Zsír

Összesen
268.2 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
175 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
589 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3688.6 g
Cink
7 mg
Szelén
94 mg
Kálcium
65 mg
Vas
4 mg
Magnézium
86 mg
Foszfor
655 mg
Nátrium
2778 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.2 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
380.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
48 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
32 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
120 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
437 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 2935 kcal

12% Fehérje
5% Szénhidrát
34% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.3 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
53 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
6 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
249 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
34.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 263 kcal

Elkészítés

A csirkeszárnyhoz

A csirkeszárnyakat megtisztítjuk, besózzuk, tálba tesszük.
A páchoz egy másik tálban összekeverjük az összes hozzávalót, majd nyakon öntjük vele a szárnyakat. A páclében jól átforgatjuk a húst (én kézzel szoktam), alufóliával lefedjük és a hűtőbe tesszük néhány órára.
A pácolási idő leteltével parázsló faszén felett ropogósra sütjük a szárnyakat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 25 p

A csirkeszárny véleményem szerint a csirke (megkockázatom) legízletesebb része. Külseje nem sok eleganciát sugároz, ám a lényeg belül rejtőzik. Sokszor méltatlanul hátul kullog a konyhai fellépők sorában, ha már csirke, előbb készítjük a mellrészét és a combokat. Én sem büszkélkedhetek kimagasló csirkeszárny készítési statisztikával, ám ma legalább ez került az asztalra.