Citromos szelet Glaser konyhájából

Name: Citromos szelet Glaser konyhájából
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 125 g Margarin vagy vaj; 250 g Finomliszt; 1 db Tojás; 0 teáskanál Szalalkáli; 60 ml Tej; 1 csipet Só; 2 db Tojás; 125 g Cukor; 2 evőkanál Finomliszt; meleg 200 ml Tej; 200 g Vaj; 1 db Citrom leve és reszelt héja

Glaser

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

125 g margarin (vagy vaj)
250 g finomliszt
1 db tojás
0.5 teáskanál szalalkáli
60 ml tej
1 csipet só

A krémhez

2 db tojás
125 g cukor
2 evőkanál finomliszt
200 ml tej
200 g vaj
1 db citrom (leve és reszelt héja)

703

Kalória

9.6g

Fehérje

59.9g

Szénhidrát

47.5g

Zsír

46.2g

Víz

161.7g

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

23.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

21g margarin

149 kcal
42g finomliszt

152 kcal
9g tojás

12 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
10g tej

6 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

18g tojás

23 kcal
21g cukor

81 kcal
5g finomliszt

18 kcal
33g tej

19 kcal
33g vaj

239 kcal
28g citrom

4 kcal

Összesen 703 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

125g margarin

896 kcal
250g finomliszt

910 kcal
55g tojás

69 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
60g tej

34 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

110g tojás

138 kcal
125g cukor

484 kcal
30g finomliszt

109 kcal
200g tej

112 kcal
200g vaj

1434 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 4212 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír

A tésztához

9.4g margarin

68 kcal
18.9g finomliszt

69 kcal
4.2g tojás

5 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
4.5g tej

3 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

8.3g tojás

10 kcal
9.4g cukor

37 kcal
2.3g finomliszt

8 kcal
15.1g tej

8 kcal
15.1g vaj

108 kcal
12.8g citrom

2 kcal

Összesen 318 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
47.5 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
295.6 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
437 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
422 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
180 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 703 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
57.9 g

Zsír

Összesen
285.1 g
Telített zsírsav
128 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
101 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
970 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1773.8 g
Cink
4 mg
Szelén
143 mg
Kálcium
496 mg
Vas
7 mg
Magnézium
94 mg
Foszfor
659 mg
Nátrium
369 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
359.5 g
Cukor
139 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
277.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2625 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
132 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
513 mg
Retinol - A vitamin:
2534 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1081 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
791 micro

Összesen 4212 kcal

6% Fehérje
37% Szénhidrát
29% Zsír
28% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
21.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133.9 g
Cink
0 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
37 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
198 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
191 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
82 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
60 micro

Összesen 318 kcal

Elkészítés

A tésztához

A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a tojást, és a tejben feloldott szalalkálit és sót. Az egészet sima tésztává gyúrjuk.
A tésztát 4 egyenlő részre osztjuk, 20x24 cm nagyságú lapokat nyújtunk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk. Előmelegített sütőben toljuk, és világosra sütjük. Hűlni hagyjuk.
A krémhez a tojást a cukorral habosra kavarjuk. Majd hozzákeverjük a lisztet és a tejet. Az egészet lassú tűzön addig főzzük, amíg jól besűrűsödik. Hűlni hagyjuk.
A vajat habosra kavarjuk, majd apránként a vajhoz dolgozzuk a kihűlt pépet. A végén hozzáadjuk a citrom reszelt héját, és a kifacsart levét.
A lapokat a krémmel megtöltjük. Egy napig állni hagyjuk, hogy az ízek összeérjenek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 20x24

Egyik kedvenc sütikém, amelyet hajdanán nagyon gyakran szoktam készíteni, de aztán valahogy feledésbe merült. Kész szerencse, hogy egy régi füzetben ráakadtam a receptjére.