Ricottafelfújt

Name: Ricottafelfújt
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Ricotta; 2 db Tojás; 5 dkg Zabpehelyliszt; 10 dkg Cukor vagy édesítő; 15 dkg Eper vagy bármilyen gyümölcs kedvünk szerint; 1 kávéskanál Vaníliaaroma vaníliás cukor is mehet; 1 csipet Só

Mortisha 01

4adag

Idő

30p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

25 dkg ricotta
2 db tojás
5 dkg zabpehelyliszt
10 dkg cukor (vagy édesítő)
15 dkg eper (vagy bármilyen gyümölcs kedvünk szerint)
1 kávéskanál vaníliaaroma (vaníliás cukor is mehet)
1 csipet só

288

Kalória

9.8g

Fehérje

40.6g

Szénhidrát

9.9g

Zsír

97.6g

Víz

120.6g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

27g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

63g ricotta

94 kcal
28g tojás

35 kcal
13g zabpehelyliszt

51 kcal
25g cukor

97 kcal
38g eper

11 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 288 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

250g ricotta

375 kcal
110g tojás

138 kcal
50g zabpehelyliszt

202 kcal
100g cukor

387 kcal
150g eper

45 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 1147 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír

37.9g ricotta

57 kcal
16.7g tojás

21 kcal
7.6g zabpehelyliszt

31 kcal
15.2g cukor

59 kcal
22.7g eper

7 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
526.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
155 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
209 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
40.6 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
97.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
114 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
112 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 288 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
39.3 g

Zsír

Összesen
39.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
483 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2107.8 g
Cink
4 mg
Szelén
63 mg
Kálcium
620 mg
Vas
5 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
837 mg
Nátrium
424 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
162.5 g
Cukor
108 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
390.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
456 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
83 mg
D vitamin:
104 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
351 mg
Retinol - A vitamin:
447 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
614 micro

Összesen 1147 kcal

6% Fehérje
26% Szénhidrát
6% Zsír
62% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
73 mg

Ásványi anyagok

Összesen
319.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
94 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
64 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.6 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A tojásokat kettéválasztjuk.
A ricottát tálba tesszük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a cukrot vagy az édesítőt (én eritritet használtam), és a zabpehelylisztet, majd szép, egynemű krémmé keverjük.
Az epret feldaraboljuk, és óvatosan a krémhez adjuk.
A tojásfehérjét a vaníliával és egy csipet sóval kemény habbá verjük, és laza mozdulatokkal a krémhez forgatjuk.
Szuflé- vagy mignonformába, esetleg egy tortaformába öntjük, és 180 fokon addig sütjük, míg a felfújt szépen megemelkedik, és a teteje aranybarna nem lesz.