Rétes egyszerűen

Name: Rétes egyszerűen
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 35 dkg Finomliszt; 20 dkg Vaj; 2 db Tojássárgája; 0 teáskanál Cukor; 1 csipet Só; 0 db Citrom leve és reszelt héja; 175 g Tejföl; 1 ek Vaj a sütőlemez kikenéséhez

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

35 dkg finomliszt
20 dkg vaj
2 db tojássárgája
0.5 teáskanál cukor
1 csipet só
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)
175 g tejföl
1 ek vaj (a sütőlemez kikenéséhez)

551

Kalória

8.2g

Fehérje

47.2g

Szénhidrát

36.9g

Zsír

44.2g

Víz

166.2g

Koleszterin

1.8g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír

58g finomliszt

212 kcal
33g vaj

239 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
0g cukor

2 kcal
0g só

0 kcal
14g citrom

2 kcal
29g tejföl

58 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 551 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
200g vaj

1434 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal
85g citrom

13 kcal
175g tejföl

347 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 3307 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír

40.4g finomliszt

147 kcal
23.1g vaj

165 kcal
4.6g tojássárgája

15 kcal
0.3g cukor

1 kcal
0g só

0 kcal
9.8g citrom

2 kcal
20.2g tejföl

40 kcal
1.6g vaj

12 kcal

Összesen 382 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.2 g

Zsír

Összesen
36.9 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
166 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.3 g
Cink
1 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
57 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
44.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
306 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
299 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 551 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
49.1 g

Zsír

Összesen
221.6 g
Telített zsírsav
130 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
63 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
997 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1441.5 g
Cink
4 mg
Szelén
150 mg
Kálcium
344 mg
Vas
6 mg
Magnézium
104 mg
Foszfor
726 mg
Nátrium
105 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
283.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
265.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1834 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
171 micro
Kolin:
441 mg
Retinol - A vitamin:
1796 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
418 micro
β-crypt
24 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
513 micro

Összesen 3307 kcal

6% Fehérje
35% Szénhidrát
27% Zsír
32% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
25.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.4 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
84 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
212 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
207 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 382 kcal

Elkészítés

A lisztet a vajjal és a tojássárgájával elmorzsoljuk. Majd belegyúrjuk a cukrot, sót, a tejfölt és a citrom levét, héját. Jól eldolgozzuk. Fél órát hűtőben pihentetjük.
A tésztát kettévágjuk (én inkább háromba), és nagyon vékonyra, pár miliméteresre kinyújtjuk.
Megkenjük a töltelékkel, és feltekerjük. Tekerés közben a végeit visszahajtjuk, hogy ne fojjon ki a töltelék.
Kivajazott sütőlemezre rakjuk, felvert tojással megkenjük a tetejét.
Előmelegített sütőben megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Egy újságban találtam már nagyon régen ezt az egyszerű rétesreceptet. Sokféle töltelékkel készítettem már. Mákos-meggyes, diós, káposztás változatokat próbáltam már ki. Ha áll pár órát sütés után, az állaga hasonló lesz, mint az igazi rétes.