Réteges, sajtos-vajas kifli
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Szekeres Lajosné Klári
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 10% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 24% Zsír
Tészta
-
83g finomliszt303 kcal
-
17g vaj120 kcal
-
5 kcal
-
3g tojássárgája11 kcal
-
25g tej14 kcal
-
0g cukor2 kcal
-
2g só0 kcal
-
23g tejföl46 kcal
Töltelék
-
17g vaj120 kcal
-
17g trappista sajt59 kcal
Tetejére
-
3g tojássárgája11 kcal
-
2g tej1 kcal
-
26 kcal
Összesen
718
kcal
- 10% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 24% Zsír
Tészta
-
500g finomliszt1820 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
30g friss élesztő32 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
150g tej84 kcal
-
3g cukor10 kcal
-
14g só0 kcal
-
140g tejföl277 kcal
Töltelék
-
100g vaj717 kcal
-
100g trappista sajt352 kcal
Tetejére
-
20g tojássárgája64 kcal
-
10g tej6 kcal
-
45g trappista sajt158 kcal
Összesen
4301
kcal
- 10% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 24% Zsír
Tészta
-
40.6g finomliszt148 kcal
-
8.1g vaj58 kcal
-
2.4g friss élesztő3 kcal
-
1.6g tojássárgája5 kcal
-
12.2g tej7 kcal
-
0.2g cukor1 kcal
-
1.1g só0 kcal
-
11.4g tejföl23 kcal
Töltelék
-
8.1g vaj58 kcal
-
8.1g trappista sajt29 kcal
Tetejére
-
1.6g tojássárgája5 kcal
-
0.8g tej0 kcal
-
3.7g trappista sajt13 kcal
Összesen
350
kcal
- 10% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 17.5 g
Zsír
-
Összesen 41.6 g
-
Telített zsírsav 24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 187 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1622 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 37 mg
-
Kálcium 242 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 29 mg
-
Foszfor 246 mg
-
Nátrium 1064 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 67.5 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 50.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 358 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 20 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 77 micro
-
Kolin: 79 mg
-
Retinol - A vitamin: 352 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 71 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 89 micro
Összesen
718
kcal
- 10% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 104.9 g
Zsír
-
Összesen 249.5 g
-
Telített zsírsav 146 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 72 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 12 g
-
Koleszterin 1125 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 9731.7 g
-
Cink 12 mg
-
Szelén 223 mg
-
Kálcium 1450 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 177 mg
-
Foszfor 1473 mg
-
Nátrium 6384 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 404.7 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 16 mg
VÍZ
-
Összesen 301.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2151 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 4 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 118 micro
-
K vitamin: 21 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 464 micro
-
Kolin: 476 mg
-
Retinol - A vitamin: 2114 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 428 micro
-
β-crypt 15 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 533 micro
Összesen
4301
kcal
- 10% Fehérje
- 38% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8.5 g
Zsír
-
Összesen 20.3 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 91 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 790.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 18 mg
-
Kálcium 118 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 120 mg
-
Nátrium 518 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.9 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 24.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 175 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 39 mg
-
Retinol - A vitamin: 172 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 35 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 43 micro
Összesen
350
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
500 g finomliszt
-
30 g friss élesztő
-
1 db tojássárgája
-
0.5 teáskanál cukor
-
2 tk só
Töltelék
Tetejére
-
1 db tojássárgája
-
1 ek tej
-
45 g trappista sajt
Elkészítés
Tészta
- Az átszitált lisztet összekeverjük a sóval. A langyos tejben a cukorral összekeverjük az élesztőt (nem kell felfuttatni, csak jól megáztatni a tejben az élesztőt).
- A lisztben elmorzsoljuk a vajat, hozzáadjuk a tojássárgáját, majd az élesztővel összekevert tejet, végül annyi tejfölt, hogy egy közepesen lágy, de ne ragacsos tésztát kapjunk. Összegyúrjuk - nem kell dagasztani. (Nem biztos, hogy kell hozzá az összes tejföl, ezért ezt adjuk hozzá utoljára kis adagokban.)
Töltelék
- A tésztát nem kell keleszteni, rögtön kinyújtjuk téglalap alakúra, kb. 7 mm vastagra, majd egyenletesen megkenjük vajjal, megszórjuk a reszelt sajttal, és feltekerjük, mint a piskótatekercset. (Én nem a hosszabb, hanem a szélesebb oldalánál tekertem fel, így több a réteg.)
- Konyharuhával letakarjuk, hogy ne száradjon ki, és pihentetjük 25-30 percig.
- Ezután kettévágjuk középen (két egyforma részre). Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk az egyiket téglalap alakúra (nem baj, ha a szélénél picit kifolyik a töltelék nyújtás közben, csak lisztezzünk alá egy kicsit, hogy ne ragadjon le, és nyújtjuk tovább).
- Kb. 30x40 cm-es téglalapra nyújtsuk ki, hogy olyan 4-5 mm vastag legyen. Majd szeleteljük fel a téglalapot 7 egyforma háromszögre. Feltekerjük mindegyiket, és kifli alakúra formázzuk.
- A másik tésztával is ugyanígy járjunk el (kinyújtjuk, háromszögekre vágjuk, feltekerjük, kiflivé formázzuk), tehát így összesen 14 kiflink lesz.
Tetejére
- A kifliket sütőpapíros tepsire helyezzük, tetejét lekenjük a tejjel elkevert tojássárgával, meghintjük reszelt sajttal, és előmelegített légkeveréses 180 fokos sütőben kb. 16-18 perc alatt megsütjük. (A sütési idő csak tájékoztató jellegű, sütőtől függően eltérhet, és természetesen hagyományos sütőben is süthető.)
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 15 perc
- Receptkönyvben: 44
- Tegnapi nézettség: 3
- 7 napos nézettség: 29
- Össznézettség: 3128
- Feltöltés dátuma: 2021. június 18.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Szekeres Lajosné Klári
117 recept