Rebarbara dzsem

Name: Rebarbara dzsem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Rebarbara; 0 kg Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj

Harmathy Ildikó

10adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg rebarbara
0.5 kg cukor
1 citromból nyert citromhéj

gyors
magyar

210

Kalória

0.7g

Fehérje

53.5g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

70.7g

Víz

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

50.8g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír

100g rebarbara

16 kcal
50g cukor

194 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Összesen 210 kcal

1% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír

1000g rebarbara

158 kcal
500g cukor

1935 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Összesen 2096 kcal

1% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír

66.4g rebarbara

10 kcal
33.2g cukor

128 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Összesen 138 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
90.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
66 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
11 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
53.5 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 210 kcal

1% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
905.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
658 mg
Vas
2 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
534.9 g
Cukor
508 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
707.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
220 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
458 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1276 micro

Összesen 2096 kcal

1% Fehérje
42% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.5 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
60.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
44 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
7 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.5 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 138 kcal

Elkészítés

A rebarbarát meghámozzuk, szeleteljük.
A citrom héját vékony szeletekre vágjuk.
Állandó keverés mellet elkezdjük főzni a dzsemet.
Amikor már levet ereszt lazíthatunk a keverés intenzitásán.
Kellő sűrűre főzzük, forrón üvegekbe merjük.
Azonnal lezárjuk az üvegeket. Lapkával vagy celofánnal.
Száraz dunsztban hagyjuk teljesen kihűlni – legalább 24 óra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 35 p

A Nagyinál nyersen ettük legszívesebben a rebarbarát. Hámozva, cukorba mártogatva. Ő persze egy csomó mindent készített belőle. A rebarbarával indul a lekvárfőzés szezonja. Ez egy klasszikus recept.