édes süti morzsás süti

Rebarbara crumble

Durcsó

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A rebarbarához

1 kg rebarbara
10 dkg cukor
4 ek desszertbor (portói vagy tokaji)

A morzsához

35 g finomliszt
35 g zabpehely
35 g vaj
25 g cukor

gyors
angol

312

Kalória

3.8g

Fehérje

54.4g

Szénhidrátok

8.1g

Zsír

189.5g

Víz

18.8g

Koleszterin

4.5g

Rost

34.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

A rebarbarához

250g rebarbara

39 kcal
25g cukor

97 kcal
15g desszertbor

24 kcal

A morzsához

9g finomliszt

32 kcal
9g zabpehely

33 kcal
9g vaj

63 kcal
6g cukor

24 kcal

Összesen 312 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

A rebarbarához

1000g rebarbara

158 kcal
100g cukor

387 kcal
60g desszertbor

96 kcal

A morzsához

35g finomliszt

127 kcal
35g zabpehely

133 kcal
35g vaj

251 kcal
25g cukor

97 kcal

Összesen 1249 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

A rebarbarához

77.5g rebarbara

12 kcal
7.8g cukor

30 kcal
4.7g desszertbor

7 kcal

A morzsához

2.7g finomliszt

10 kcal
2.7g zabpehely

10 kcal
2.7g vaj

19 kcal
1.9g cukor

8 kcal

Összesen 96 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
8.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.9 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
171 mg
Vas
1 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
75 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
54.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
189.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
69 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
128 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
336 micro

Összesen 312 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
15.4 g

Zsír

Összesen
32.5 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
75 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1219.6 g
Cink
2 mg
Szelén
32 mg
Kálcium
683 mg
Vas
4 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
300 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
217.7 g
Cukor
138 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
758 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
277 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
223 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
74 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
235 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
513 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1344 micro

Összesen 1249 kcal

2% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
94.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
53 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.9 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
58.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
21 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 96 kcal

Elkészítés

A rebarbarához

A rebarbarát megpucoljuk és 2-3 cm hosszú darabokra vágjuk.
A cukorral és az alhohollal lefedve puhára pároljuk. Óvatosan, nagyon kell figyelni, mert egy bizonyos pont után a rebarbara szálakra esik szét.
A morzsához a lisztet és a zabpelyhet elkeverjük, majd a vajjal nagyobbacska darabkákká ("crumble"-állagúvá) morzsoljukössze őket. Hozzáadjuk a cukrot is.
Tálba öntjük a rebarbarát, megszórjuk a morzsával, majd előmelegített sütőben 40 perc alatt szép aranyszínűre sütjük a crumble-t.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 40 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Rebarbara még egyszer! És még jön! :) Már ettem korábban ezzel a remek gyümölccsel töltött crumble-t is, mely persze tavasszal hódít, szemben az őszi-téli almással. Nem túl bonyolult recept, eredetileg a nagy-britanniai Mesterszakács (Masterchef) egyik zsűritagja, Greg Wallace jegyzi. A morzsát én azonban jobban szeretem ilyen kis mennyiségben, Jamie Oliver receptje szerint.