Rakott káposzta császárszalonnával

Name: Rakott káposzta császárszalonnával
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 7
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Káposzta fejes; 25 dkg Rizs; 50 dkg Darált sertéshús; 10 dkg Császárszalonna; 1 nagy fej Vöröshagyma; 450 g Tejföl; 1 db Leveskocka húsleves; 1 teáskanál Fűszerpaprika édes; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Válságkukta

7adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1.3 kg káposzta (fejes)
25 dkg rizs
50 dkg darált sertéshús
10 dkg császárszalonna
1 nagy fej vöröshagyma
450 g tejföl
1 db leveskocka (húsleves)
1 teáskanál fűszerpaprika (édes)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

492

Kalória

22.5g

Fehérje

42.3g

Szénhidrát

26g

Zsír

264.1g

Víz

92.4g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

186g káposzta

37 kcal
36g rizs

128 kcal
71g darált sertéshús

130 kcal
14g császárszalonna

56 kcal
24g vöröshagyma

9 kcal
64g tejföl

127 kcal
1g leveskocka

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 492 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

1300g káposzta

260 kcal
250g rizs

895 kcal
500g darált sertéshús

910 kcal
100g császárszalonna

393 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
450g tejföl

891 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3444 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

46.8g káposzta

9 kcal
9g rizs

32 kcal
18g darált sertéshús

33 kcal
3.6g császárszalonna

14 kcal
6.1g vöröshagyma

2 kcal
16.2g tejföl

32 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 123 kcal

Egy adagban
7 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
22.5 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
953.7 g
Cink
2 mg
Szelén
25 mg
Kálcium
140 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
306 mg
Nátrium
426 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
42.3 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
264.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
92 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
154 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 492 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
157.7 g

Zsír

Összesen
182.1 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
59 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
647 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6675.9 g
Cink
16 mg
Szelén
177 mg
Kálcium
980 mg
Vas
20 mg
Magnézium
356 mg
Foszfor
2141 mg
Nátrium
2981 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
296.1 g
Cukor
56 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
1848.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
646 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
396 mg
D vitamin:
106 micro
K vitamin:
798 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
45 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1081 micro
Kolin:
603 mg
Retinol - A vitamin:
581 micro
α-karotin
343 micro
β-karotin
551 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
336 micro

Összesen 3444 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
6.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
240.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
107 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
66.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 123 kcal

Elkészítés

A rizst edénybe töltjük, hideg vízzel átöblítjük, majd vízben állni hagyjuk (20-30 percet).
Egy serpenyőben olajat hevítünk, amikor elég forró, rátesszük a felkockázott szalonnát, pár perccel később a felaprított vöröshagymát, majd rövid puhítás után a darált húst. Fedő alatt melegítjük, néha megkavarjuk. Ha kezd kifakulni a hús, hozzátesszük a paprikát, és megsózzuk-borsozzuk.
Megmossuk, felszeleteljük a káposztát, minél vékonyabbra, félretesszük egy tálba.
A rizsről leöntjük a vizet, majd egy nagyobb serpenyőbe tesszük. Ráöntünk dupla annyi vizet, mint amennyi rizst használunk. Megsózzuk, majd beleteszünk egy húsleveskockát. Felforraljuk, majd közepes lángon hagyjuk elfőni a vizet róla.
Ha a másik edényben már sötét színe van a hagymának, és még nem égettük le, vegyük le a tűzről, tegyük az edény tartalmát egy tányérra.
Ugyanebbe az edénybe pakoljuk bele a káposztát (lehet, hogy csak két részletben fér bele), és süssük át a forró zsíron. Kicsit pattogni fog, ezért fedjük le fedővel, és néha megkeverve puhítsuk a káposztát. Kb. 10 perc múlva kész, ha elkezdenek megpirulni az edény alján lévő káposztacsíkok.
Fogjuk a hőálló tálunkat (vagy táljainkat), és ebben a sorrendben tegyük bele az elkészült műveket: Legalulra kis káposzta, majd rizs, tejföl, káposzta, rizs, hús, káposzta, tejföl. Az arányok szabadon választhatók, a legegyszerűbb, ha kevés alsó réteg káposzta után mindig felezzük a rendelkezésre álló készletet.
Az edényt fedjük le (pl. alufóliával), majd közepes lángon való sütés után tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 24x20x6

Pontosan hét nap van még hátra a következő fizetésig, ezért olcsó, de laktató receptet kerestem, amivel ennyi időre előre el tudom készíteni az ebédem. Frank Júlia rakott káposztás receptjét félig megjegyeztem, majd a boltban még vettem hozzá ezt-azt, végül nekiálltam főzni, és ezt sikerült összehozni. 1590 Ft-ból hét teljes adag kijött belőle (a rizsen kívül mindent venni kellett). Ez az első recept, amit rögtönözve készítettem, ezért szinte biztos, hogy máshogy is el lehet készíteni. Minden ötletet, javaslatot és építő kritikát előre is köszönök szépen!