Raffaello torta Vicikó konyhájából

Name: Raffaello torta Vicikó konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: német
Ingredients: 50 g Kókuszreszelék; puha 125 g Vaj; 100 g Cukor; 1 teáskanál Vaníliás cukor; tanyasi 4 db Tojás; 100 g Finomliszt; 2 tk Sütőpor; 100 g Sárgabaracklekvár; 480 g Őszibarack; 18 db Raffaello golyó; 500 ml Habtejszín; 1 csomag Habfixáló szükség szerint; 50 g Kókuszreszelék; 8 db Raffaello golyó

Vicikó

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1021

Kalória

13.1g

Fehérje

73.1g

Szénhidrát

77.2g

Zsír

156.7g

Víz

257.3g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

50.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

8g kókuszreszelék

55 kcal
21g vaj

149 kcal
17g cukor

65 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
37g tojás

46 kcal
17g finomliszt

61 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

17g sárgabaracklekvár

46 kcal
80g őszibarack

30 kcal
30g raffaello golyó

182 kcal
83g habtejszín

243 kcal
1g habfixáló

5 kcal

A tetejére

8g kókuszreszelék

55 kcal
13g raffaello golyó

81 kcal

Összesen 1021 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

50g kókuszreszelék

330 kcal
125g vaj

896 kcal
100g cukor

387 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
220g tojás

277 kcal
100g finomliszt

364 kcal
4g sütőpor

2 kcal

A krémhez

100g sárgabaracklekvár

278 kcal
480g őszibarack

180 kcal
180g raffaello golyó

1094 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
8g habfixáló

30 kcal

A tetejére

50g kókuszreszelék

330 kcal
80g raffaello golyó

486 kcal

Összesen 6133 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír

A tésztához

2.5g kókuszreszelék

16 kcal
6.2g vaj

45 kcal
5g cukor

19 kcal
0.2g vaníliás cukor

1 kcal
11g tojás

14 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A krémhez

5g sárgabaracklekvár

14 kcal
24g őszibarack

9 kcal
9g raffaello golyó

55 kcal
25g habtejszín

73 kcal
0.4g habfixáló

1 kcal

A tetejére

2.5g kókuszreszelék

16 kcal
4g raffaello golyó

24 kcal

Összesen 305 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
77.2 g
Telített zsírsav
50 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
257 mg

Ásványi anyagok

Összesen
651.6 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
145 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
257 mg
Nátrium
190 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
73.1 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
156.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
439 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
420 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
207 micro
β-crypt
54 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
235 micro

Összesen 1021 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
78.8 g

Zsír

Összesen
463.3 g
Telített zsírsav
299 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
85 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1544 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3909.6 g
Cink
7 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
868 mg
Vas
10 mg
Magnézium
220 mg
Foszfor
1540 mg
Nátrium
1140 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
438.6 g
Cukor
303 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
940.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2633 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
274 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
747 mg
Retinol - A vitamin:
2519 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1244 micro
β-crypt
326 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1411 micro

Összesen 6133 kcal

4% Fehérje
23% Szénhidrát
24% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
195.3 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
77 mg
Nátrium
57 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
47 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
62 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 305 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a kókuszreszeléket egy serpenyőben kissé megpirítjuk, majd kihűtjük.
A puha vajat a cukorral kikeverjük.
A tojásokat kettéválasztjuk,egyesével a sárgákat a cukros vajhoz adjuk, és jól elkeverjük.
A fehérjéket kemény habbá felverjük. A liszthez adjuk a sütőport, és beleszitáljuk a sárga masszába. Egy-két kanálnyi habbal fellazítva elkeverjük, majd az összes habot beletesszük, és óvatosan beleforgatjuk.
Kivajazott, lisztezett 26 cm-es tortaformába öntjük a tésztát, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30 perc alatt aranybarnára, hústűpróbáig sütjük.
Kivesszük a formából, és hagyjuk kihűlni. Majd megkenjük a lekvárral, és a lecsepegtetett, vékony szeletekre vágott barackokkal befedjük a tortát. Hagyjunk 2-3 db félbarackot a díszítéshez!
A 18 db Raffaello golyót összetörjük, a mandulát előtte vegyük ki belőle, azt pedig külön, késsel összevágjuk.
A tejszínt kemény habbá verjük, és beletesszük a széttördelt golyókat és a megvágott mandulát.
Óvatosan összeforgatjuk a tejszínhabbal, és rákenjük a tortára.
A maradék barackkal és a további Raffaello golyókkal díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Németországban élő rokonunktól, férjem unokahúgától, nekem egyben legjobb barátnőmtől kaptam ezt a receptet. A sztori pedig az, hogy év elején, augusztusban, új kolléganő érkezett hozzájuk. Konkrétan egy óvodáról van szó, ahova az első egy-két nap csak az óvónénik mennek be. Namármost, az új kolléganő okos volt.;-) Úgy kezdte az első napját, hogy beállított egy ilyen tortával! Négyen-öten vannak óvónők, és pillanatok alatt el is fogyott a torta. A sztori végét kitalálhatjuk... A új kolléganővel minden rendben van. Maradhatott! Persze rögtön elkérte barátnőm is a receptet, és mivel áradozott róla, hogy ez milyen finom, így én is elkészítettem. Bizony finom!:-)