Rácsos süti

Name: Rácsos süti
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Cukor; 25 dkg Mangalica zsír; 3 db Tojás; 60 dkg Finomliszt; 10 dkg Lekvár/ dzsem tetszőleges ízű; 1 db Tojássárgája a kenéshez; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

15 dkg cukor
25 dkg mangalica zsír
3 db tojás
60 dkg finomliszt
10 dkg lekvár/ dzsem (tetszőleges ízű)
1 db tojássárgája (a kenéshez)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

gyors
magyar

946

Kalória

14g

Fehérje

113.1g

Szénhidrát

47.7g

Zsír

37.6g

Víz

170.8g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

33.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír

25g cukor

97 kcal
42g mangalica zsír

376 kcal
28g tojás

35 kcal
100g finomliszt

364 kcal
17g lekvár/ dzsem

46 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 946 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír

150g cukor

581 kcal
250g mangalica zsír

2255 kcal
165g tojás

208 kcal
600g finomliszt

2184 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 5670 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír

11.5g cukor

45 kcal
19.2g mangalica zsír

174 kcal
12.7g tojás

16 kcal
46.2g finomliszt

168 kcal
7.7g lekvár/ dzsem

21 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
1.1g vaj

8 kcal

Összesen 437 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14 g

Zsír

Összesen
47.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
171 mg

Ásványi anyagok

Összesen
326.8 g
Cink
1 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
37 mg
Vas
2 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
173 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
113.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
132 mg
Retinol - A vitamin:
67 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 946 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.9 g

Zsír

Összesen
286.4 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
124 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
1025 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1960.9 g
Cink
7 mg
Szelén
263 mg
Kálcium
222 mg
Vas
11 mg
Magnézium
155 mg
Foszfor
1036 mg
Nátrium
263 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
678.5 g
Cukor
200 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
225.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
404 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
418 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
265 micro
Kolin:
790 mg
Retinol - A vitamin:
400 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1057 micro

Összesen 5670 kcal

7% Fehérje
53% Szénhidrát
23% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.5 g

Zsír

Összesen
22 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
17 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
32 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 437 kcal

Elkészítés

A cukrot, a zsírt, a tojásokat és a lisztet jól összedolgozzuk. Az így kapott tésztából kb. 1/4 részét különvesszük (ez kell majd a rácsok elkészítéséhez).
Az elkészített tésztát egy kivajazott gáztepsibe nyomkodjuk. Tetetjére lekvárt kenünk.
A félretett tésztából kis csíkokat sodrunk és berácsozzuk a süti tetejét.
Mielőtt betennénk sülni, a rácsokat tojássárgájával bekenjük.
Előmelegített sütőben 200 fokon, kb. 20-30 percig sütjük, amikor már a rácsok szépen megbarnulnak, akkor el is készült a sütink.