édes süti fantáziasütik

Puncsfánk

Csiki Piroska

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

4 db tojás
8 dkg cukor
7 dkg finomliszt
2 ek napraforgó olaj (elmaradhat)

A töltelékhez

10 dkg cukor
50 ml víz
10 dkg dió (darált)
2 ek sárgabaracklekvár (vagy valamilyen savanykás lekvár)
2 csepp rumaroma
10 dkg tortabevonó

448

Kalória

8.6g

Fehérje

56.2g

Szénhidrát

21.9g

Zsír

37.2g

Víz

121.4g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

41.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

37g tojás

46 kcal
13g cukor

52 kcal
12g finomliszt

42 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal

A töltelékhez

17g cukor

65 kcal
8g víz

0 kcal
17g dió

109 kcal
7g sárgabaracklekvár

19 kcal
0g rumaroma

0 kcal
17g tortabevonó

91 kcal

Összesen 448 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

220g tojás

277 kcal
80g cukor

310 kcal
70g finomliszt

255 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

A töltelékhez

100g cukor

387 kcal
50g víz

0 kcal
100g dió

654 kcal
40g sárgabaracklekvár

111 kcal
0g rumaroma

0 kcal
100g tortabevonó

546 kcal

Összesen 2681 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír

A tésztához

28.4g tojás

36 kcal
10.3g cukor

40 kcal
9g finomliszt

33 kcal
2.1g napraforgó olaj

18 kcal

A töltelékhez

12.9g cukor

50 kcal
6.4g víz

0 kcal
12.9g dió

84 kcal
5.2g sárgabaracklekvár

14 kcal
0g rumaroma

0 kcal
12.9g tortabevonó

70 kcal

Összesen 345 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.5 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
47 mg
Vas
3 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
53 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.2 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
37.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
103 mg
Retinol - A vitamin:
52 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 448 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
51.8 g

Zsír

Összesen
131.6 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
728 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2091.2 g
Cink
8 mg
Szelén
93 mg
Kálcium
284 mg
Vas
15 mg
Magnézium
345 mg
Foszfor
1019 mg
Nátrium
319 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
337.2 g
Cukor
250 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
223 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
313 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
619 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1026 micro

Összesen 2681 kcal

7% Fehérje
45% Szénhidrát
18% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
17 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
94 mg

Ásványi anyagok

Összesen
269.5 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
37 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.5 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
132 micro

Összesen 345 kcal

Elkészítés

A tésztához

A 4 tojásfehérjéből a 8 dkg cukorral kemény habot verünk. A mixert visszakapcsoljuk 1- es fokozatra, egyenként belekavarjuk a 4 tojássárgáját és a 2 ek olajat, majd óvatosan a lisztet is. Előmelegített sütőben megsütjük.
Amíg sül a tészta, a vízből és a cukorból szirupot főzünk, beletesszük a darált diót, éselkavarjuk. Levesszük a lángról és kihűtjük.
Amikor a tészta megsült kör, vagy virág alakú szaggatóval kiszúrjuk. A maradék darabkákat langyos sütőben megszárítjuk (20 perc), hogy morzsolható legyen.
Mikor kész van, rámorzsoljuk a diós masszára, hozzáadjuk a lekvárt,a rumot éselkavarjuk, ha szükséges még hűtjük, hogy formázható legyen. Kis kanállal a töltelékből halmokat rakunk a piskótavirágok közepére, nedves kézzel kissé megformázzuk, és a felolvasztott tortabevonóval díszítjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 26x37

A töltelék elég édes, akik kevésbé édesen szeretik készíthetik a szirupot 10 dkg cukor helyett 8 dkg-al. Mi a rumot nem szeretjük, ezért a tölteléket reszelt citromhéjjal ízesítettem.