Puliszkatekercs juhtúróval töltve

Name: Puliszkatekercs juhtúróval töltve
Prep time: 10 min
Cook time: 22 min
Total time: 32 min
Yield: 4
Cuisine: erdélyi
Ingredients: 1 l Víz; 400 g Kukoricadara; 2 tk Só; 40 dkg Juhtúró; 4 ek Tejföl; 2 ek Napraforgó olaj

Gonoszka1

4adag

Idő

32p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.6 l víz
400 g kukoricadara
2 tk só
40 dkg juhtúró
4 ek tejföl
2 ek napraforgó olaj

720

Kalória

25.6g

Fehérje

78.8g

Szénhidrát

34.5g

Zsír

424.5g

Víz

11.8g

Koleszterin

7.3g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

400g víz

0 kcal
100g kukoricadara

362 kcal
4g só

0 kcal
100g juhtúró

283 kcal
20g tejföl

40 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal

Összesen 720 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

1600g víz

0 kcal
400g kukoricadara

1448 kcal
14g só

0 kcal
400g juhtúró

1132 kcal
80g tejföl

158 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal

Összesen 2879 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír

63.7g víz

0 kcal
15.9g kukoricadara

58 kcal
0.6g só

0 kcal
15.9g juhtúró

45 kcal
3.2g tejföl

6 kcal
0.6g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 115 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.6 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1864.4 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
39 mg
Vas
3 mg
Magnézium
133 mg
Foszfor
256 mg
Nátrium
1414 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
78.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
424.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
36 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1356 micro

Összesen 720 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
102.4 g

Zsír

Összesen
137.8 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7457.6 g
Cink
8 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
156 mg
Vas
14 mg
Magnézium
532 mg
Foszfor
1025 mg
Nátrium
5655 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
315.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
1697.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
143 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
252 micro
β-karotin
408 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5423 micro

Összesen 2879 kcal

5% Fehérje
14% Szénhidrát
6% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.1 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297.1 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
6 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
41 mg
Nátrium
225 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
12.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 115 kcal

Elkészítés

A vizet felforraljuk a sóval.
Lassan, állandó keverés mellett beleöntjük a kukoricadarát. Kézi habverőre váltva a fakanalat, állandó keverés mellett csomómentesre és sűrűre főzzük. (Ez kb 10 perc.)
Langyossá hűtjük, időnként átkeverve.
Sütőpapírra borítjuk a langyos puliszkát. Az olajat egy kis edénybe tesszük, és egy kanalat bele-bele mártva szétegyengetjük. Ha már nagyjából szétegyengettük, akkor nyújtófával laposra nyújtjuk, vigyázzva, hogy ki ne szakadjon. (Én 38 x 42-es sütőpapíron nyújtottam el úgy, hogy körbe kb 1-2 cm maradjon.)
A kinyújtott puliszkára rámorzsoljuk egyenletesen a juhtúrót, majd a sütőpapír segítségével felgöngyöljük. Ráemeljük egy sütőpapírral bélelt tepsire a sütőpapírba göngyölt puliszkarudat, és előmelegített 180 fokos sütőben 10 percig sütjük, hogy a juhtúró megolvadjon.
Melegen óvatosan szeletelve tejföllel tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 12 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38x25

Ezt a receptet Marikától, egy Budapesten élő erdélyi jó ismerősömmel készítettük el. Én eddig soha nem ettem puliszkát, de mondhatom, hogy nagyon-nagyon finom juhtúróval és tejföllel tálalva. Csak ajánlani tudom, mert egy egyszerű és gyorsan elkészíthető finom étel.