Posírozott tojás

Name: Posírozott tojás
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 7 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 1 tk Ecet; 1 tk Só; 1 l Víz

Petra

2adag

Idő

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

4 db tojás
1 tk ecet
1 tk só
1 l víz

138

Kalória

12.2g

Fehérje

0.7g

Szénhidrát

9.2g

Zsír

574.2g

Víz

360.1g

Koleszterin

Élelmi rost

358.6mg

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír

110g tojás

138 kcal
1g ecet

0 kcal
4g só

0 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 138 kcal

2% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír

220g tojás

277 kcal
2g ecet

0 kcal
7g só

0 kcal
1000g víz

0 kcal

Összesen 277 kcal

2% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír

17.9g tojás

23 kcal
0.2g ecet

0 kcal
0.6g só

0 kcal
81.4g víz

0 kcal

Összesen 23 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
9.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
360 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1825.4 g
Cink
1 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
192 mg
Nátrium
1514 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
574.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
45 micro
Kolin:
284 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
487 micro

Összesen 138 kcal

2% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
24.3 g

Zsír

Összesen
18.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3650.7 g
Cink
3 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
140 mg
Vas
3 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
383 mg
Nátrium
3028 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
1148.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
310 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
569 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
974 micro

Összesen 277 kcal

2% Fehérje
0% Szénhidrát
2% Zsír
96% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Lut-zea
Riboflavin - B2 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
297 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
31 mg
Nátrium
246 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
0.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
93.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
79 micro

Összesen 23 kcal

Elkészítés

Két nagyobb lábasban vizet forralunk, az egyikbe sót, a másikba ecetet teszünk.
A tojásokat külön-külön kis tálkákba felütjük, vigyázva, nehogy a sárgájuk megsérüljön.
A forró ecetes vízbe engedjük a tojásokat egymás után: mindegyik fehérjét a vízbe eresztés után óvatosan a kívánt alakúra formázzuk. (Én ezt úgy oldottam meg, hogy fém desszertes karikát tartottam a vízbe, ebbe öntöttem a tojást, és ez így nagyjából biztosította a kör alakot.)
Mérsékeljük a lángot, annyira, hogy éppen gyöngyözzön a víz és 3-5 percig posírozzuk a tojásokat.
Utána szűrőkanállal átemeljük őket fél percre a forró, sós vízbe.
Végül konyhai papírtörlőre szedjük a kész tojásokat, hogy felitassuk róluk a vizet.
Azonnal fogyasztjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 2 p
Főzés ideje: 5 p

Szeretünk vasárnapokon tojást reggelizni, ma posírozva került az asztalra. Posírozáskor különösen fontos, hogy minél frissebb tojásokat használjunk. A mindentudó Szakácsok könyvében leírtakat követve készült.