édes keksz diós keksz

Pekándiós-vajkaramellás cookie

Szofika

4adag

Idő

24p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

110 g krémsajt
70 g vaj
80 g porcukor
0.3 teáskanál vanília kivonat
200 g finomliszt
0.3 teáskanál szódabikarbóna
50 g pekándió
10 dkg vajkaramella (a tetejére)

637

Kalória

7.8g

Fehérje

83.3g

Szénhidrát

30.8g

Zsír

10.5g

Víz

39.9g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

40.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír

28g krémsajt

69 kcal
18g vaj

125 kcal
20g porcukor

77 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
13g pekándió

86 kcal
25g vajkaramella

98 kcal

Összesen 637 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír

110g krémsajt

275 kcal
70g vaj

502 kcal
80g porcukor

310 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
50g pekándió

346 kcal
100g vajkaramella

391 kcal

Összesen 2552 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír

18g krémsajt

45 kcal
11.5g vaj

82 kcal
13.1g porcukor

51 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
32.7g finomliszt

119 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
8.2g pekándió

57 kcal
16.4g vajkaramella

64 kcal

Összesen 418 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
263 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.3 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
10.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 637 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
31.4 g

Zsír

Összesen
123.3 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
38 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
160 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1051.8 g
Cink
4 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
87 mg
Vas
4 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
372 mg
Nátrium
404 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
333.3 g
Cukor
163 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
42.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
508 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
65 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
497 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
131 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 2552 kcal

6% Fehérje
62% Szénhidrát
23% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
20.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
172.1 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
61 mg
Nátrium
66 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
6.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
81 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
7 micro

Összesen 418 kcal

Elkészítés

A krémsajtot a vajjal, porcukorral, vanília esszenciával keverjük simára.
Szitáljuk hozzá a szódabikarbónás lisztet, és a mixer alacsony fokozatán keverjük alaposan el.
Végül keverjük hozzá kézzel, vagy szilikonos lapáttal az apróra vágott pekándiót.
Fóliába csavarva fél órát pihentessük hűtőben a tésztát.
A sütőt melegítsük elő 180 fokra, a tepsit béleljük ki sütőpapírral.
Evőkanálnyi mennyiségű tésztából formáljunk kb. 4 cm átmérőjű golyókat, és tegyük őket a sütőpapíros tepsire.
Hüvelyujjunkat nyomjuk a golyó közepébe, az így keletkezett mélyedésbe helyezzünk egy félbevágott vajkaramellát.
Előmelegített sütőben, 14-16 perc alatt süssük készre.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 14 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Hummingbird Bakery: Home, sweet home c. szakácskönyvéből való recept. Az egyik legfinomabb cookie, amit mostanában ettem. A krémsajtnak köszönhetően omlós, puha, és a közepén az olvadó vajkaramella. Vétek megvárni, hogy kihűljön, csak imádni lehet.:)