pite zöldséges pite

Patisszon torta

HáziBoszorkány

6adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

250 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál só
1 dl tej
1 db tojás
40 g vaj
75 g füstölt sajt (használhatunk cheddar sajtot is, azzal még finomabb)
1 teáskanál mustár (ha lehet, akkor angol mustár)

Feltéthez

1 db patisszon (kisebb)
100 g bacon
75 g füstölt sajt
100 g krémsajt

423

Kalória

15.3g

Fehérje

35.8g

Szénhidrát

23.6g

Zsír

82.1g

Víz

55.3g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

2.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához

42g finomliszt

152 kcal
0g sütőpor

0 kcal
1g só

0 kcal
17g tej

9 kcal
9g tojás

12 kcal
7g vaj

48 kcal
13g füstölt sajt

41 kcal
0g mustár

0 kcal

Feltéthez

120g patisszon

12 kcal
17g bacon

66 kcal
13g füstölt sajt

41 kcal
17g krémsajt

42 kcal

Összesen 423 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához

250g finomliszt

910 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6g só

0 kcal
100g tej

56 kcal
55g tojás

69 kcal
40g vaj

287 kcal
75g füstölt sajt

246 kcal
0g mustár

0 kcal

Feltéthez

720g patisszon

71 kcal
100g bacon

393 kcal
75g füstölt sajt

246 kcal
100g krémsajt

250 kcal

Összesen 2528 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához

16.4g finomliszt

60 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.4g só

0 kcal
6.6g tej

4 kcal
3.6g tojás

5 kcal
2.6g vaj

19 kcal
4.9g füstölt sajt

16 kcal
0g mustár

0 kcal

Feltéthez

47.3g patisszon

5 kcal
6.6g bacon

26 kcal
4.9g füstölt sajt

16 kcal
6.6g krémsajt

16 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
23% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
15.3 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
55 mg

Ásványi anyagok

Összesen
744 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
45 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
535 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
82.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
59 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1571 micro

Összesen 423 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
91.7 g

Zsír

Összesen
141.4 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
27 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
332 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4463.8 g
Cink
5 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
271 mg
Vas
6 mg
Magnézium
166 mg
Foszfor
684 mg
Nátrium
3209 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
214.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
492.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
406 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
56 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
208 micro
Kolin:
252 mg
Retinol - A vitamin:
357 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
578 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9428 micro

Összesen 2528 kcal

10% Fehérje
23% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
293.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
18 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
32.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
27 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
620 micro

Összesen 167 kcal

Elkészítés

Tésztához

A patisszont pucoljuk meg, ujjnyi vékonyan szeleteljük fel, és egy nagy tálban, nem sajnálva tőlük a sót, tegyük félre állni. Kb fél óránk van, addig előkészíthetjük a többi hozzávalót, vagy esetleg lógathatjuk kicsit a lábunkat, főzés címén...
Melegítsük elő a sütőt 200 C-ra.
Amikor már elég levet eresztettek a patisszon szeletek, tegyük őket papírtörlőre. Használjuk több réteget, mert az a cél, hogy minél több nedvességet leitassunk. Míg száradnak, a bacont kockázzuk fel, és száraz serpenyőben pirítsuk meg. A kisült zsírból kanalazzunk egy keveset egy kerek, kapcsos tortaformába (én egy 25 cm átmérőjűt használtam), a bacont tegyük félre.
A patisszon szeleteket rendezzük el a tortaformába aljában. Pöttyögessük-tapicskoljuk rá a krémsajtot, majd szórjuk rá a reszelt füstölt sajtot. Kanalazzuk rá a bacon kockákat.
Egy nagyobb vágódeszkára tegyünk folpack-ot, úgy, hogy a deszka alá be tudjuk tűrni (így nem tud majd mozogni).
Készítsük el a tésztát, kezdjük a száraz hozzávalókkal: tegyük egy tálba a lisztet, a sütőport, a sót és a reszelt sajtot. Jöjjenek a nedves hozzávalók: egy mikrózható edényben langyosítsuk meg a vajat, öntsük hozzá a tejet, tegyük bele a mustárt és a felvert tojást, majd keverjük össze. Egy villával dolgozzunk össze minden alapanyagot. Ne ijedjünk meg, a végeredmény akkor jó, ha nagyon ragad. A masszánkat tegyük az előkészített deszkára, és próbáljuk kb akkora körlappá nyújtani-tapicskolni a kezünkkel, mint a tortaformánk. Ne törekedjünk tökéletességre, ezzel a tésztával nem fog sikerülni (még akkor sem, ha profik vagyunk). A folpack segítségével tegyük át a tésztát a tortaformába, a már benne lévő hozzávalókra, és nyomkodjuk le a szélein. Mehet a sütőbe!
Süssük kb 15 percig, majd vegyük le a hőfokot 180 C-ra. Körülbelül újabb negyed órányi sütés után a tésztánk feljön, és szépen megbarnul. Ha ezt elértük, készen vagyunk, kivehetjük a tortát, már csak 10 percnyi pihentetést kell kibírni, és ehetünk. Ha van otthon barna mártásunk, csorgassunk a tetejére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Tepsi mérete: 25

A családunk több tagjától is folyamatosan kapjuk a cukkinit, tököt, patisszont, sárga és zöld változatokban; rántva/töltve/rakva pedig - éppen ezért - már kezdtük unni. Belehalnék, ha a kamrában mosolygó sárga patisszonok a kukában kellene végezzék, így gondolkozni kezdtem, mit kezdhetnék belőle. A tészta receptje már régóta a család kedvence, csak lilahagymával készül - Nigella Lawson egyik szakácskönyvéből tanultam, és módosítottam kicsit. Gondoltam, miért ne cserélhetném le a hagymát patisszonra - a végeredmény pedig még jobb lett, mint az eredeti.