lekvárok-dzsemek zöldséglekvár

Paradicsomos csilidzsem

Pákosztos macska

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g paradicsom
4 cm gyömbér
4 gerezd fokhagyma
4 db chili
3 ek halszósz
300 g cukor
100 ml fehérborecet (vagy almaecet)

330

Kalória

1.8g

Fehérje

82.1g

Szénhidrát

0.3g

Zsír

153.4g

Víz

Koleszterin

1.7g

Élelmi rost

78.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír

125g paradicsom

23 kcal
6g gyömbér

5 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g chili

0 kcal
8g halszósz

3 kcal
75g cukor

290 kcal
25g fehérborecet

5 kcal

Összesen 330 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír

500g paradicsom

90 kcal
24g gyömbér

19 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
0g chili

0 kcal
30g halszósz

11 kcal
300g cukor

1161 kcal
100g fehérborecet

19 kcal

Összesen 1316 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír

51.8g paradicsom

9 kcal
2.5g gyömbér

2 kcal
1.2g fokhagyma

2 kcal
0g chili

0 kcal
3.1g halszósz

1 kcal
31.1g cukor

120 kcal
10.4g fehérborecet

2 kcal

Összesen 136 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.8 g

Zsír

Összesen
0.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
695.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
599 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
82.1 g
Cukor
79 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
153.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
126 micro
β-karotin
561 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
3216 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 330 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
1.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2782.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
95 mg
Vas
3 mg
Magnézium
125 mg
Foszfor
155 mg
Nátrium
2396 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
328.6 g
Cukor
314 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
613.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
47 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
505 micro
β-karotin
2246 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
617 micro

Összesen 1316 kcal

1% Fehérje
35% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
288 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
10 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
248 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
22 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
52 micro
β-karotin
232 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1332 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 136 kcal

Elkészítés

Meghámozzuk a paradicsomot. (A paradicsomok tetejét X alakban bevágva, pár percre forró vízbe dobva, könnyedén lehúzhatjuk a héjukat.)
Összeturmixoljuk az összes hozzávalóval.
Kb. 40 perc alatt sűrűre és fényesre főzzük, közben állandóan kavargatjuk.
2 db 2 dl-es üvegnyi lett belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

A hétvégén elzarándokoltam egy Alexandra könyvesboltba, hogy belenézzek a Szakácsok könyvébe. Szerelem lett első látásra. Ma el is készítettem ezt a műfaji dzsemet, mely már elsőre átlapozásra is megragadott. Ha tudtam volna, hogy ilyen jó, egyből dupla adagban készítem!!!! Nagyon különleges és nagyon finom! Legközelebb az ecetet sem hagyom ki belőle :-D. A recept szerzője, Peter Gordon, pirítóshoz, tükörtojáshoz, bárány- és sertéssülthöz, kecskesajtos, avokádós, mustáros szendvicshez ajánlja.