Padlizsánkrém Zsuffától

Name: Padlizsánkrém Zsuffától
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy db Padlizsán; 2 gerezd Fokhagyma kisebb; 0 citromból nyert Citromlé; 0 ek Tejföl vagy joghurt; 1 kis db Paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 teáskanál Olívaolaj

Zsuffa

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db padlizsán
2 gerezd fokhagyma (kisebb )
0.3 citromból nyert citromlé
0.3 ek tejföl (vagy joghurt)
1 kis db paradicsom
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 teáskanál olívaolaj

Kalória

1.5g

Fehérje

8.7g

Szénhidrát

1.5g

Zsír

136.9g

Víz

737.5mg

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

130g padlizsán

31 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g tejföl

2 kcal
20g paradicsom

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal

Összesen 49 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

520g padlizsán

124 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
10g citromlé

2 kcal
5g tejföl

10 kcal
80g paradicsom

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 193 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír

83.2g padlizsán

20 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
1.6g citromlé

0 kcal
0.8g tejföl

2 kcal
12.8g paradicsom

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.6g olívaolaj

6 kcal

Összesen 31 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1.5 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
80.6 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
38 mg
Nátrium
4 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
136.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
107 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
515 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 49 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
322.2 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
68 mg
Vas
1 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
151 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.9 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
16 mg

Víz

Összesen
547.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
27 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
123 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
81 micro
β-karotin
430 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2058 micro
Lut-zea
279 micro

Összesen 193 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
1% Zsír
91% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
51.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
87.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
13 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
329 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 31 kcal

Elkészítés

A padlizsánt villával megszurkáljuk, majd sütőben megsütjük.
Kivesszük, felvágjuk, majd kikaparjuk a belsejét.
Kicsit összeaprítjuk (nem kell nagyon, mert úgyis leturmixoljuk), majd hagyjuk kihűlni.
A fokhagymát apró darabokra vágjuk.
A paradicsom aljára késsel egy "X" jelet vágunk, majd lobogva forró vízbe tesszük 15 másodpercre, majd miután kivettük, és kicsit lehűlt, lehúzzuk a héját, és ezt is feldaraboljuk.
A padlizsánt, paradicsomot, fokhagymát leturmixoljuk. Hozzákeverjük a tejfölt. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, kis citrommal, és egy kiskanálnyi olívaolajjal.
Hűtőbe tesszük min. 1 órára, utána tálaljuk.