Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Olasz cukkinis tészta

Olasz cukkinis tészta
Olasz cukkinis tészta
35 perc / előkészület: 10 perc főzés: 25 perc
receptkönyvben hozzászólások (1)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Ezt a receptem Olaszországban tanultam. Vendégségben ettem, és egyik kedvenc ételem lett. Isteni finom! Azt hozzá kell tennem, hogy az olaszok nem tesznek rá sajtot, én viszont imádom sajttal. Trappistát szoktam rátenni, de a férjem parmezánnal szereti. Érdemes kipróbálni, azoknak is ajánlom, akik egyébként nem rajonganak a zöldséges ételekért.

hozzávalók / 6 adag

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. A cukkiniket (saláta cukkini, vagy sima, de nem túl nagyra nőtt cukkini) alaposan megmossuk, és vékony karikákra szeljük.
  2. Egy jó nagy főzőedénybe tesszük (én wokba szoktam készíteni). Hozzáadjuk a megtisztított fokhagymákat, a leveskockákat és csak egy icipici vizet, hogy amíg nem kezd el levet ereszteni a cukkini, oda ne süljön. Majd fedő alatt elkezdjük megpárolni.
  3. Amíg a cukkini párolódik, megfőzhetjük a tésztát. (Én Barilla tésztát használok, de természetesen megfelelő másmilyen tészta is.) Sós vízben, a szokásos módon megfőzzük a tésztát, majd leszűrjük.
  4. Kb. 25-30 perc alatt üvegesre párolódik a cukkini. Amikor megkeverjük, és már szinte szétmállik, akkor jó, ekkor a tűzről levesszük. Aki nem szereti a fokhagymát, kiszedheti belőle, meg lehet találni, mert egybemarad a párolás során. (Én benne hagyom.) Belekeverjük a mascarpone-t. Mivel még forró az egész, így a mascarpone gyönyörűen szétolvad a kevergetés során.
  5. Már csak egy mozzanat van hátra, hogy a kifőtt tésztát hozzáadjuk a krémsajtos cukkinihez. Ha jól összekevertük, már fogyaszthatjuk is. Ízlés szerint reszelt sajttal ízesíthetjük. Jó étvágyat!
  • elkészítettem: 30 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 25 638
elküldve: 7
receptkönyvben: 112
elkészítve: 11/11
Facebookon megjelent: -

szakács

katica32

Mióta szakács: 2014.01.02.
9 recept

receptjellemzők

fogyókúra: Dukan fenntartó, Dukan megszilárdító
költség egy főre: olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: könnyű
szakács elkészítette: család kedvence receptek
mikor: ebéd, vacsora
diéta: gluténmentes
konyha: olasz
elkészítési idő: 30-60 perc
kalória: magas
fogás: főétel
adag: 6 főre

egyéb elnevezések

krémsajtos cukkinis tészta, mascarponés cukkinis tészta, sajtos cukkinis tészta

Hozzászólások (1)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

600
cukkini 4 közepes db
fokhagyma 3 gerezd
leveskocka 2 db
víz 1 dl
penne 500 g
mascarpone 250 g
sajt 15 dkg