Négylapos karamellás szelet

Name: Négylapos karamellás szelet
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; 10 dkg Méz; 1 db Tojás; 1 dl Tej; 1 csomag Sütőpor; 1 l Tej; 15 dkg Finomliszt; 40 dkg Cukor; 20 dkg Vaj; bourbon 2 csomag Vaníliás cukor

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

nehéz

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
10 dkg vaj
15 dkg cukor
10 dkg méz
1 db tojás
1 dl tej
1 csomag sütőpor

A krémhez

1.2 l tej
15 dkg finomliszt
40 dkg cukor
20 dkg vaj
2 csomag vaníliás cukor

1958

Kalória

28.8g

Fehérje

300.9g

Szénhidrát

70.1g

Zsír

45.1g

Víz

206.3g

Koleszterin

4.4g

Élelmi rost

176.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
68% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
25g vaj

179 kcal
38g cukor

145 kcal
25g méz

76 kcal
14g tojás

17 kcal
25g tej

14 kcal
3g sütőpor

2 kcal

A krémhez

300g tej

168 kcal
38g finomliszt

137 kcal
100g cukor

387 kcal
50g vaj

359 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal

Összesen 1958 kcal

7% Fehérje
68% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
100g vaj

717 kcal
150g cukor

581 kcal
100g méz

304 kcal
55g tojás

69 kcal
100g tej

56 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

1200g tej

672 kcal
150g finomliszt

546 kcal
400g cukor

1548 kcal
200g vaj

1434 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

Összesen 7830 kcal

7% Fehérje
68% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

16.7g finomliszt

61 kcal
3.3g vaj

24 kcal
5g cukor

19 kcal
3.3g méz

10 kcal
1.8g tojás

2 kcal
3.3g tej

2 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal

A krémhez

40.2g tej

22 kcal
5g finomliszt

18 kcal
13.4g cukor

52 kcal
6.7g vaj

48 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
68% Szénhidrát
16% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
28.8 g

Zsír

Összesen
70.1 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
206 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1696.4 g
Cink
1 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
643 mg
Vas
3 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
516 mg
Nátrium
430 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
300.9 g
Cukor
176 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
45.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
532 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
51 micro
Kolin:
67 mg
Retinol - A vitamin:
523 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
90 micro

Összesen 1958 kcal

7% Fehérje
68% Szénhidrát
16% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
115.1 g

Zsír

Összesen
280.3 g
Telített zsírsav
167 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
825 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6785.5 g
Cink
6 mg
Szelén
242 mg
Kálcium
2574 mg
Vas
11 mg
Magnézium
161 mg
Foszfor
2064 mg
Nátrium
1722 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
1203.7 g
Cukor
705 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
180.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
203 micro
Kolin:
268 mg
Retinol - A vitamin:
2090 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
474 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
360 micro

Összesen 7830 kcal

7% Fehérje
68% Szénhidrát
16% Zsír
10% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
227.2 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
86 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
58 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
70 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük, és jól összegyúrjuk, majd 4 egyenlő részre osztjuk.
Egyenként sütőlemez méretűre nyújtjuk (a tetejét villával megszurkáljuk), és 200 fokon kb. 10 perc alatt készre sütjük.

A krémhez

A krémhez szükséges cukrot egy lábasba mérjük.
A lisztet a tej 1/3-ával (4 dl) csomómentesre keverjük.
A cukrot karamellizáljuk. Ha csomómentes, óvatosan beleöntjük a maradék tejet (8 dl), és addig kevergetjük, míg az összes cukor el nem olvad.
Ezután a lisztes tejhez öntünk 2 merőkanál karamellás tejet, és az egészet visszaöntjük a lábasba. Ekkor adjuk hozzá a vaníliás cukrot is.
Sűrű krémet főzünk belőle.
Ha kész, kicsit hagyjuk hűlni, majd rakjuk bele a vajat.
Ha langyosra hűlt a krém, az előzőleg megsütött lapokat betöltjük.
Egy éjszakára hűtőbe tesszük.