bonbonok marcipános bonbon

Mozart golyók

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A marcipánmasszához

20 dkg mandula (bél)
20 dkg porcukor
0.5 dl víz
5 dkg pisztácia
5 dkg mandula (keserű)

A nugáthoz

A bevonáshoz

10 dkg étcsokoládé

346

Kalória

6.7g

Fehérje

36.8g

Szénhidrát

20.6g

Zsír

5.6g

Víz

1.3g

Koleszterin

4.1g

Élelmi rost

30.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
52% Szénhidrát
30% Zsír

A marcipánmasszához

17g mandula

98 kcal
17g porcukor

65 kcal
4g víz

0 kcal
4g pisztácia

24 kcal
4g mandula

25 kcal

A nugáthoz

8g étcsokoládé

46 kcal
4g törökmogyoró

26 kcal
4g porcukor

16 kcal

A bevonáshoz

8g étcsokoládé

46 kcal

Összesen 346 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
30% Zsír

A marcipánmasszához

200g mandula

1180 kcal
200g porcukor

774 kcal
50g víz

0 kcal
50g pisztácia

286 kcal
50g mandula

295 kcal

A nugáthoz

100g étcsokoládé

546 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal
50g porcukor

194 kcal

A bevonáshoz

100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 4136 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
30% Zsír

A marcipánmasszához

23.5g mandula

139 kcal
23.5g porcukor

91 kcal
5.9g víz

0 kcal
5.9g pisztácia

34 kcal
5.9g mandula

35 kcal

A nugáthoz

11.8g étcsokoládé

64 kcal
5.9g törökmogyoró

37 kcal
5.9g porcukor

23 kcal

A bevonáshoz

11.8g étcsokoládé

64 kcal

Összesen 487 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

10% Fehérje
52% Szénhidrát
30% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
343.6 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
70 mg
Vas
2 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
167 mg
Nátrium
9 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
36.8 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
5.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 346 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
30% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
80.6 g

Zsír

Összesen
247.3 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
139 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
43 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4122.8 g
Cink
14 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
834 mg
Vas
28 mg
Magnézium
1097 mg
Foszfor
2004 mg
Nátrium
103 mg
Réz
6 mg
Mangán
14 mg

Szénhidrát

Összesen
441.6 g
Cukor
362 mg
Élelmi rost
49 mg

Víz

Összesen
67 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
70 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
153 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
645 micro

Összesen 4136 kcal

10% Fehérje
52% Szénhidrát
30% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
485 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
98 mg
Vas
3 mg
Magnézium
129 mg
Foszfor
236 mg
Nátrium
12 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
52 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
7.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
76 micro

Összesen 487 kcal

Elkészítés

A marcipánmasszához

A mandulát ledaráljuk, finom porrá. (Ha nem találsz a boltban hántolt mandulát, akkor jó a sima is, csak le kell forrázni 3 percre, majd simán le lehet húzni a héját.)
Összekeverjük 15 dkg porcukorral. 5 dkg porcukrot feloldnuk 0,5 dl vízben, kevergetjük, míg el nem oldódik a cukor. Hozzáadjuk a mandulás keverékhez, majd jól összegyúrjuk, mígnem formázható gombócot kapunk.
A marcipánt megfelezzük, majd hozzáteszük az előzőleg leforrázott, héjtalanított, ledarált pisztáciát, és jól összegyúrjuk.
A nugáthoz a mogyorót szintén őröljük, összekeverjük a porcukorral. Az étcsokit megolvasztjuk, majd összegyúrjuk a mogyorós keverékkel.
A nugátból kis golyókat formázunk. A marcipángombócokat 3 mm vastagra kinyújtjuk, majd egy kupicával kiszaggatjuk őket. Fogjuk a nugátgolyókat, először a pisztáciás marcipánnal, majd a simával borítjuk be őket, és golyóra formázzuk.
Felszúrjuk őket egy-egy fogpiszkálóra, és olvasztott étcsokiba mártjuk. Sütőpapírral borított hungarocell lapba szurkáljuk, amíg meg nem száradnak.
CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it
CTRL + Q to Enable/Disable GoPhoto.it