Mogyorós csillagok

Name: Mogyorós csillagok
Prep time: 40 min
Cook time: 12 min
Total time: 52 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 350 g Finomliszt; 0 tk Sütőpor; 100 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojássárgája; 200 g Vaj vagy margarin, puha; 3 db Tojásfehérje; 150 g Porcukor; 100 g Földimogyoró őrölt; 50 g Csokoládé reszelt; 3 csepp Keserűmandula aroma; 150 g Földimogyoró hántolt

Glaser

6adag

Idő

52p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

350 g finomliszt
0.5 tk sütőpor
100 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojássárgája
200 g vaj (vagy margarin, puha)

A habhoz

3 db tojásfehérje
150 g porcukor
100 g földimogyoró (őrölt )
50 g csokoládé (reszelt)
3 csepp keserűmandula aroma

A tetejére

150 g földimogyoró (hántolt)

944

Kalória

21.2g

Fehérje

100.2g

Szénhidrát

53.4g

Zsír

37.9g

Víz

180.8g

Koleszterin

5.7g

Élelmi rost

49.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

58g finomliszt

212 kcal
0g sütőpor

0 kcal
17g cukor

65 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
33g vaj

239 kcal

A habhoz

20g tojásfehérje

10 kcal
25g porcukor

97 kcal
17g földimogyoró

95 kcal
8g csokoládé

46 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal

A tetejére

25g földimogyoró

142 kcal

Összesen 944 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

350g finomliszt

1274 kcal
1g sütőpor

1 kcal
100g cukor

387 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
200g vaj

1434 kcal

A habhoz

120g tojásfehérje

62 kcal
150g porcukor

581 kcal
100g földimogyoró

567 kcal
50g csokoládé

273 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal

A tetejére

150g földimogyoró

851 kcal

Összesen 5662 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

27.1g finomliszt

99 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
7.7g cukor

30 kcal
0.8g vaníliás cukor

3 kcal
4.6g tojássárgája

15 kcal
15.5g vaj

111 kcal

A habhoz

9.3g tojásfehérje

5 kcal
11.6g porcukor

45 kcal
7.7g földimogyoró

44 kcal
3.9g csokoládé

21 kcal
0g keserűmandula aroma

0 kcal

A tetejére

11.6g földimogyoró

66 kcal

Összesen 439 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

10% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
53.4 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
181 mg

Ásványi anyagok

Összesen
595.5 g
Cink
2 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
87 mg
Vas
4 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
303 mg
Nátrium
66 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
100.2 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
37.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
266 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
116 mg
Retinol - A vitamin:
261 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
122 micro

Összesen 944 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
127.4 g

Zsír

Összesen
320.5 g
Telített zsírsav
132 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
120 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
1085 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3573 g
Cink
13 mg
Szelén
199 mg
Kálcium
521 mg
Vas
22 mg
Magnézium
591 mg
Foszfor
1820 mg
Nátrium
396 mg
Réz
4 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
601.3 g
Cukor
297 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
227.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1598 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
27 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
35 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
789 micro
Kolin:
699 mg
Retinol - A vitamin:
1565 micro
α-karotin
26 micro
β-karotin
382 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
735 micro

Összesen 5662 kcal

10% Fehérje
47% Szénhidrát
25% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.9 g

Zsír

Összesen
24.8 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.8 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
46 mg
Foszfor
141 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
17.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 439 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet elkeverjük a sütőporral. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, és sima tésztát gyúrunk.
A tésztát kb. ½ cm vékonyra kinyújtjuk, és csillagokat szúrunk ki. A csillagokat sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
A habhoz a tojásfehérjét nagyon kemény habbá verjük (ha késsel belevágunk a habba, látszódjon a vágás). A porcukrot átszitáljuk, és adagonként a mogyoróval, a csokoládéval és az aromával a habhoz keverjük.
A nyomózsákba töltjük, és mindegyik csillag közepére nyomunk egy halmocskát, amelyre egy mogyorót teszünk.
Előmelegített sütőbe toljuk, és megsütjük, majd hűlni hagyjuk.