Milánói sertésborda mini makarónival

Name: Milánói sertésborda mini makarónival
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Makaróni; 100 dkg Konzerv paradicsom; 50 dkg Gomba; 1 kis fej Vöröshagyma; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Bazsalikom; 0 ízlés szerint Oregánó; 0 ízlés szerint Só; 1 késhegynyi Cukor; 80 dkg Sertésborda vagy rövidkaraj, vagy hosszúkaraj; reszelt 15 dkg Sajt; 1 ek Olívaolaj

Ágicámdrágám

4adag

Idő

60p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A paradicsomos makarónihoz

50 dkg makaróni
100 dkg konzerv paradicsom
50 dkg gomba
1 kis fej vöröshagyma
2 ek olívaolaj
bazsalikom ízlés szerint
oregánó ízlés szerint
só ízlés szerint
1 késhegynyi cukor

A rántott sertésbordához

80 dkg sertésborda (vagy rövidkaraj, vagy hosszúkaraj)
15 dkg sajt
1 ek olívaolaj

513

Kalória

45.8g

Fehérje

14.2g

Szénhidrát

31.2g

Zsír

480.7g

Víz

149.6g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

9.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

A paradicsomos makarónihoz

125g makaróni

0 kcal
250g konzerv paradicsom

40 kcal
125g gomba

27 kcal
13g vöröshagyma

5 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

1 kcal

A rántott sertésbordához

200g sertésborda

255 kcal
38g sajt

132 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 513 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

A paradicsomos makarónihoz

500g makaróni

0 kcal
1000g konzerv paradicsom

160 kcal
500g gomba

107 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal

A rántott sertésbordához

800g sertésborda

1020 kcal
150g sajt

528 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 2049 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír

A paradicsomos makarónihoz

16.5g makaróni

0 kcal
33.1g konzerv paradicsom

5 kcal
16.5g gomba

4 kcal
1.7g vöröshagyma

1 kcal
0.5g olívaolaj

5 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

0 kcal

A rántott sertésbordához

26.4g sertésborda

34 kcal
5g sajt

17 kcal
0.3g olívaolaj

2 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
45.8 g

Zsír

Összesen
31.2 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1435.5 g
Cink
5 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
361 mg
Vas
3 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
599 mg
Nátrium
314 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
480.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
176 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
129 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
673 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
6863 micro
Lut-zea
213 micro

Összesen 513 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
183.3 g

Zsír

Összesen
124.7 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
599 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5741.8 g
Cink
18 mg
Szelén
277 mg
Kálcium
1444 mg
Vas
13 mg
Magnézium
334 mg
Foszfor
2394 mg
Nátrium
1258 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
56.6 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
1922.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
705 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
140 mg
D vitamin:
191 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
9 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
64 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
198 micro
Kolin:
515 mg
Retinol - A vitamin:
482 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2694 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
27450 micro
Lut-zea
852 micro

Összesen 2049 kcal

8% Fehérje
2% Szénhidrát
5% Zsír
84% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
189.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
48 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
63.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
89 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
907 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A paradicsomos makarónihoz

Az olajon megdinszteljük az apróra vágott vöröshagymát, rátesszük a felszeletelt gombát, felöntjük a paradicsompürével, kevés cukorral, valamint sóval, borssal, oregánóval és bazsalikommal készre főzzük.
Kifőzzük a tésztát "al dente" módon - nem teljesen puhára.
A kifőtt tésztát összekeverjük a paradicsomos mártással, és pár percig együtt tovább főzzük. (Nem kell megijedni, ha a mártás eleinte több, de a tészta felszívja.) Minél mártásosabb, annál finomabb.
Elkészítjük a rántott hússzeleteket hagyományos módon.
Az elkészült milánói tésztát rántott sertésbordával tálaljuk, és ízlés szerinti reszelt sajttal megszórjuk.