aprósütemény puszedli

Mézes-mázos puszedli trió

Tubicám

12adag

Idő

77p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

25 dkg méz
25 dkg margarin
6 db tojás
1 citromból nyert citromlé
1 citromból nyert citromhéj
50 dkg porcukor
50 dkg finomliszt
50 dkg rozsliszt (ez is lehet finomliszt)
1 teáskanál szódabikarbóna
2 ek mézeskalács fűszerkeverék (mozsárban tört szegfűszeg, fahéj, csillagánizs és őrölt szerecsendió, gyömbér)
2 ek fahéj
1 csomag vaníliás cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor

Máz

921

Kalória

14.1g

Fehérje

159.2g

Szénhidrát

27.7g

Zsír

50.7g

Víz

91g

Koleszterin

Élelmi rost

91.2g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

21g méz

63 kcal
21g margarin

149 kcal
28g tojás

35 kcal
3g citromlé

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal
42g porcukor

161 kcal
42g finomliszt

152 kcal
42g rozsliszt

145 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1g fahéj

1 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal

Máz

13g étcsokoládé

68 kcal
4g margarin

30 kcal
8g sárgabaracklekvár

23 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal
21g porcukor

81 kcal

Összesen 921 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

250g méz

760 kcal
250g margarin

1793 kcal
330g tojás

415 kcal
40g citromlé

9 kcal
6g citromhéj

3 kcal
500g porcukor

1935 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
500g rozsliszt

1745 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
6g fahéj

15 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal

Máz

150g étcsokoládé

819 kcal
50g margarin

359 kcal
100g sárgabaracklekvár

278 kcal
120g tojásfehérje

62 kcal
250g porcukor

968 kcal

Összesen 11066 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír

Tészta

8.1g méz

25 kcal
8.1g margarin

58 kcal
10.7g tojás

13 kcal
1.3g citromlé

0 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
16.2g porcukor

63 kcal
16.2g finomliszt

59 kcal
16.2g rozsliszt

57 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0.2g fahéj

0 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal

Máz

4.9g étcsokoládé

27 kcal
1.6g margarin

12 kcal
3.2g sárgabaracklekvár

9 kcal
3.9g tojásfehérje

2 kcal
8.1g porcukor

31 kcal

Összesen 358 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
27.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
447.4 g
Cink
2 mg
Szelén
31 mg
Kálcium
50 mg
Vas
3 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
230 mg
Nátrium
61 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
159.2 g
Cukor
91 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
50.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
231 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
223 micro

Összesen 921 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
168.9 g

Zsír

Összesen
332.4 g
Telített zsírsav
86 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
144 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
86 g
Koleszterin
1092 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5369.2 g
Cink
23 mg
Szelén
371 mg
Kálcium
598 mg
Vas
41 mg
Magnézium
817 mg
Foszfor
2766 mg
Nátrium
729 mg
Réz
5 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
1910.4 g
Cukor
1095 mg
Élelmi rost
96 mg

Víz

Összesen
608.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2926 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
39 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
238 micro
K vitamin:
325 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
476 micro
Kolin:
1068 mg
Retinol - A vitamin:
2769 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1877 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2675 micro

Összesen 11066 kcal

6% Fehérje
63% Szénhidrát
11% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
174.2 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
62 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
19.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
87 micro

Összesen 358 kcal

Elkészítés

Tészta

A mézet felolvasztjuk a margarinnal, és hagyjuk kihűlni.
A tojásokat mixer segítségével kikeverjük a porcukorral és 4 evőkanál citromlével. Hozzáadjuk a mézes szirupot, a fűszereket, vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat. Majd beleszitáljuk a szódabikarbónával elkevert kétféle lisztet.
A masszát kettéosztjuk, és külön tálban a tészta egyik feléhez hozzáadjuk még a kakaót.
Lefóliázva egy éjszakán át a hűtőben pihentetjük a kétféle tésztát.
Lisztezett kézzel diónyi nagyságú gombócokat formázunk a tésztából (elég ragacsos), és sütőpapírral bélelt tepsin, egymástól jó távol helyezve a puszedliket (mert sütés közben szétterülnek), 12 perc alatt kisütjük.
Majd hagyjuk teljesen kihűlni a mézes pogikat.

Máz

A kakaós pogácsáink tetejét ecset segítségével lekenjük lekvárral (használhatunk szilva, áfonya vagy eperlekvárt is). Felolvasztjuk a csokoládét a margarinnal. Végül a lekváros rétegre ecsettel rávisszük a csokimázat is, és hagyjuk megdermedni.
A cukormázhoz a tojásfehérjét felverjük a porcukorral. A sima (kakaó nélküli) pogácsák felét beleforgatjuk a mázba, és sütőpapíros tepsire helyezzük. Majd 100 C fokos sütőben rászárítjuk a cukormázat a sütire.
Tálaláskor a maradék, máz nélküli puszedliket vegyesen rakjuk a kínálótálra a csokimázas és cukormázas pogikkal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 12 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Sok éven keresztül kísérleteztem a legkülönfélébb receptekkel, hogy az ünnepekre valóban puha, karácsonyi fűszerektől illatozó, mézes pogácsát tudjak sütni szeretteimnek, mire megleltem a család számára tökéleteset. Mostanra már háromféle bevonattal készül, mert mindenkinek megvan a kedvence. A cukorhabos és a mezítelen mellett, idén már közkívánatra a Medeno srce (ford. mézes szív) házi változata is terítékre került, ami egy népszerű előrecsomagolt édesség felénk.