Mazsolás puszedli

Name: Mazsolás puszedli
Prep time: 40 min
Cook time: 17 min
Total time: 57 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 250 g Méz; 220 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; őrölt 6 db Szegfűszeg; őrölt 3 ek Fahéj; 500 g Finomliszt; 1 teáskanál Sütőpor; 2 db Tojás; 80 g Vaj; őrölt 120 g Földimogyoró; 120 g Porcukor; 150 g Mazsola rumban áztatott; 1 db Tojás; átszitált 120 g Porcukor; 1 db Tojásfehérje

midinger

4adag

Idő

57p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

250 g méz
220 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
6 db szegfűszeg
3 ek fahéj
500 g finomliszt
1 teáskanál sütőpor
2 db tojás
80 g vaj

Töltelék

120 g földimogyoró
120 g porcukor
150 g mazsola (rumban áztatott)
1 db tojás

Cukormáz

120 g porcukor
1 db tojásfehérje

1588

Kalória

28g

Fehérje

301.1g

Szénhidrát

35.8g

Zsír

73.2g

Víz

178g

Koleszterin

8.9g

Élelmi rost

195.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
69% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

63g méz

190 kcal
55g cukor

213 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
2g fahéj

6 kcal
125g finomliszt

455 kcal
0g sütőpor

0 kcal
28g tojás

35 kcal
20g vaj

143 kcal

Töltelék

30g földimogyoró

170 kcal
30g porcukor

116 kcal
38g mazsola

112 kcal
14g tojás

17 kcal

Cukormáz

30g porcukor

116 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

Összesen 1588 kcal

6% Fehérje
69% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

250g méz

760 kcal
220g cukor

851 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
9g fahéj

22 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
0g sütőpor

0 kcal
110g tojás

138 kcal
80g vaj

574 kcal

Töltelék

120g földimogyoró

680 kcal
120g porcukor

464 kcal
150g mazsola

449 kcal
55g tojás

69 kcal

Cukormáz

120g porcukor

464 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 6351 kcal

6% Fehérje
69% Szénhidrát
8% Zsír

Tészta

14g méz

43 kcal
12.3g cukor

48 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0.5g fahéj

1 kcal
28g finomliszt

102 kcal
0g sütőpor

0 kcal
6.2g tojás

8 kcal
4.5g vaj

32 kcal

Töltelék

6.7g földimogyoró

38 kcal
6.7g porcukor

26 kcal
8.4g mazsola

25 kcal
3.1g tojás

4 kcal

Cukormáz

6.7g porcukor

26 kcal
2.2g tojásfehérje

1 kcal

Összesen 356 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
69% Szénhidrát
8% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
28 g

Zsír

Összesen
35.8 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
750.7 g
Cink
3 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
123 mg
Vas
5 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
367 mg
Nátrium
92 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
301.1 g
Cukor
195 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
73.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
195 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
126 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
210 micro

Összesen 1588 kcal

6% Fehérje
69% Szénhidrát
8% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
111.9 g

Zsír

Összesen
143.2 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
26 g
Koleszterin
712 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3002.9 g
Cink
11 mg
Szelén
238 mg
Kálcium
492 mg
Vas
19 mg
Magnézium
399 mg
Foszfor
1467 mg
Nátrium
368 mg
Réz
3 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
1204.4 g
Cukor
780 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
292.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
781 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
22 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
503 micro
Kolin:
580 mg
Retinol - A vitamin:
769 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
840 micro

Összesen 6351 kcal

6% Fehérje
69% Szénhidrát
8% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
168.3 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
67.5 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
16.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 356 kcal

Elkészítés

Tészta

Fém edényben felmelegítjük a mézet, cukrot és a fűszereket.
Miután kihűlt, beletesszük a sütőporral elkevert lisztet, majd a többi alapanyagot is. A tésztát alaposan kidolgozzuk (izmosító feladat), és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A tésztát kb. fél órával a nyújtás megkezdése előtt szobahőmérsékletre tesszük. 2mm vastagra nyújtjuk lisztes deszkán. Köröket szaggatunk (pohár:). Az egyik kört megkenjük tojással, közepébe egy kanál tölteléket teszünk, és a másik körrel betakarjuk. Tojással megkenjük a tetejét (ha még puhábban szeretjük és nem fontos, hogy túl szép legyen akkor ezt a lépést hagyjuk ki).
Előmelegített (légkeveréses) sütőben 170 fokon 15-17 percig sütjük.

Töltelék

A töltelékhez a sótlan mogyorót megdaráljuk. A mazsolát rumba vagy aromába áztatjuk. A porcukrot hozzáadjuk. Felhasználás előtt összekeverjük a tojással.

Cukormáz

A cukormázhoz a tojásfehérjét habbá verjük, fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot. Akkor jó az arány, ha szálat húz. A mázat mikulászacskóba töltjük. A sarkába kicsi lyukat vágunk. A vonalakat lendületes mozdulatokkal húzzuk. A formáknak csak a fantázia szabhat határt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 17 p
Sütés hőfoka: 170 °C

Mili barátnőmtől származik a recept. Legalább 10 éve minden karácsonyra ezt kéri a fiam... úgyhogy nálunk már hagyomány :) Sokáig eláll....ha marad belőle!