pizza pizzakülönlegességek

Mézes-körtés palacsinta mandulával

Mignon

3adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 db tojás
7 dkg méz
120 ml tej
2 kk sütőpor
12.5 dkg finomliszt
1 kis db körte (puhább)
3 ek mandulapehely
4 ek napraforgó olaj

A díszítéshez

2 ek méz
2 ek mandulapehely

512

Kalória

10.3g

Fehérje

76.7g

Szénhidrát

19.6g

Zsír

67.5g

Víz

60g

Koleszterin

3.9g

Élelmi rost

40.1g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

18g tojás

23 kcal
23g méz

71 kcal
40g tej

22 kcal
1g sütőpor

1 kcal
42g finomliszt

152 kcal
57g körte

29 kcal
7g mandulapehely

41 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal

A díszítéshez

17g méz

51 kcal
5g mandulapehely

28 kcal

Összesen 512 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
70g méz

213 kcal
120g tej

67 kcal
4g sütőpor

2 kcal
125g finomliszt

455 kcal
170g körte

87 kcal
21g mandulapehely

124 kcal
32g napraforgó olaj

283 kcal

A díszítéshez

50g méz

152 kcal
14g mandulapehely

83 kcal

Összesen 1535 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

8.3g tojás

10 kcal
10.6g méz

32 kcal
18.2g tej

10 kcal
0.6g sütőpor

0 kcal
18.9g finomliszt

69 kcal
25.7g körte

13 kcal
3.2g mandulapehely

19 kcal
4.8g napraforgó olaj

43 kcal

A díszítéshez

7.6g méz

23 kcal
2.1g mandulapehely

12 kcal

Összesen 231 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

6% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
19.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
690.4 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
194 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
273 mg
Nátrium
153 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.7 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
67.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 512 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
31 g

Zsír

Összesen
58.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
28 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2071.1 g
Cink
3 mg
Szelén
59 mg
Kálcium
581 mg
Vas
5 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
819 mg
Nátrium
460 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
230.2 g
Cukor
120 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
202.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
79 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
22 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
184 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 1535 kcal

6% Fehérje
44% Szénhidrát
11% Zsír
39% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
313.3 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
88 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
124 mg
Nátrium
70 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 231 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kézi habverővel jólhabosítsuk fel a tojást és a mézet, majd a tejet fokozatosan öntsük hozzá és alaposan keverjük el.
Adjuk a sütőport a liszthez és apránként dolgozzuk bele a tésztába.
Hámozzuk meg a körtét, vágjuk pici kockákra és adjuk a masszához.
Végül a mandulát keverjük bele és a tésztát tegyük hűtőbe 2 órára.
Nagyobb serpenyőben hevítsünk fel evőkanálnyi olajat és csurgassunk bele a tésztából 3 kis kupacot (kb. 1-1 evőkanálnyit). Mérsékelt lángon süssük kb. 2 percig, majd kiskanál segítségével fordítsuk meg őket, éssüssük kb. fél percig ezt az oldalukat is.
A következő sütés előtt újra olajozzuk be kicsit a serpenyőt és így süssük ki az összes palacsintát. (Kb. 16 db lesz belőle.)
Tálalás előtt csurgassuk megpár csepp mézzel és szórjuk meg kevés mandulaszelettel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p

A farsangi szezon nagy slágere nálunk a fánk, a franciáknál a palacsinta. Február 2-án - Gyertyaszentelő Boldogasszony (Chandeleur) - ünneplik a fény napját és ezen alkalomból finomabbnál finomabb palacsintákat sütnek, melynek alakja és színe a Napra/ fényre emlékeztet. Nem véletlen, hogy ehhez a naphoz kötődik a népi megfigyelése is: napsütést talál-e a medve, ha kibújik a barlangjából. Ebben a frissen hullott nagy hóban kíváncsian várjuk, hogy (a medve szerint) meddig tart még a tél, de az biztos, hogy ezek a kis mézes-gyümölcsös finomságok nagyon jólesnek egy kiadós szánkózás/ hólapátolás után! És az is, hogy annyira finomak, hogy aki most kipróbálja, az az év bármely napján - farsang ide vagy oda - gyakran fogja készíteni!