Mézes briós
- 9% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
138g finomliszt501 kcal
-
6g élesztő7 kcal
-
19g méz57 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
75g tej42 kcal
-
35 kcal
-
2g só0 kcal
-
18g margarin125 kcal
-
5g cukor19 kcal
- 9% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
550g finomliszt2002 kcal
-
25g élesztő26 kcal
-
75g méz228 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
300g tej168 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
-
6g só0 kcal
-
70g margarin502 kcal
-
20g cukor77 kcal
- 9% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 11% Zsír
-
48.4g finomliszt176 kcal
-
2.2g élesztő2 kcal
-
6.6g méz20 kcal
-
4.8g tojás6 kcal
-
1.8g tojássárgája6 kcal
-
26.4g tej15 kcal
-
1.4g napraforgó olaj12 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
6.2g margarin44 kcal
-
1.8g cukor7 kcal
- 9% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.4 g
Zsír
-
Összesen 23.6 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 10 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 99 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1075.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 123 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 35 mg
-
Foszfor 215 mg
-
Nátrium 644 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 129.9 g
-
Cukor 24 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 38.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 182 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 17 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 98 micro
-
Kolin: 95 mg
-
Retinol - A vitamin: 172 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 111 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 140 micro
- 9% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 77.5 g
Zsír
-
Összesen 94.3 g
-
Telített zsírsav 20 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 39 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 27 g
-
Koleszterin 397 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4303.8 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 215 mg
-
Kálcium 490 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 141 mg
-
Foszfor 858 mg
-
Nátrium 2577 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 519.6 g
-
Cukor 95 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 154.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 727 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 83 micro
-
K vitamin: 68 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 393 micro
-
Kolin: 382 mg
-
Retinol - A vitamin: 689 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 445 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 561 micro
- 9% Fehérje
- 61% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.8 g
Zsír
-
Összesen 8.3 g
-
Telített zsírsav 2 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 35 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 378.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 43 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 75 mg
-
Nátrium 227 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 45.7 g
-
Cukor 8 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 13.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 64 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 35 micro
-
Kolin: 34 mg
-
Retinol - A vitamin: 61 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 39 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 49 micro
Hozzávalók
-
55 dkg finomliszt
-
2.5 dkg élesztő
-
3 ek méz
-
1 db tojás
-
1 db tojássárgája
-
3 dl tej
-
2 ek napraforgó olaj
-
1 teáskanál só
-
7 dkg margarin
-
2 ek cukor
Elkészítés
- 1 dl langyos tejben feloldunk 1 ek mézet és az élesztőt. Hagyjuk felfutni.
- A lisztben elkeverjük a sót.
- A többi langyos tejjel összekeverjük a tojásokat, a mézet és az olajat.
- A megkelt élesztőt a liszthez adjuk, utána a tejes-tojásos keverékkel jól kidolgozzuk a tésztát. Duplájára kelesztjük.
- 5 dkg margarint felolvasztunk. A tésztát kezünkkel téglalappá lapítjuk, és rákenjük a margarin felét. Négybe hajtjuk és hagyjuk 10 percet pihenni.
- Megint szétlapítjuk, megkenjük a vaj másik felével, megint négybe hajtjuk, és megint pihentetjük 10 percet.
- Ismét szétlapítjuk hosszú, keskeny téglalappá, és hat hosszú csíkra vágjuk.
- A csíkokat kettévágjuk, mert kettesével fogjuk összefonni. Ha nem tartjuk elég hosszúaknak, finoman sodorhatunk még rajta. Egyik csíkot hosszában terítjük magunk elé, másikat keresztbe rá. Az első csík felső felét lehajtjuk, így négy kis ágat kapunk, amit négyes fonással megfonunk, majd a végeit alátűrjük. (Vannak ilyen videók a neten.)
- Hat kis briósunk lesz, amiket enyhén kikent tepsire rakunk távolabb egymástól. Tetejüket megkenjük a maradék olvasztott margarinnal, és bőségesen megszórjuk kristálycukorral.
- Előmelegített sütőben mosolygós pirosra sütjük.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 25 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 492
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 22880
- Feltöltés dátuma: 2013. március 03.
Ajánló
Ha a kelt tésztát szobahőmérsékleten, egy nagyobb tányérral vagy műanyag tállal letakarva pihentetjük, hamarabb megkel. Vigyázzunk, hogy a tál ne érjen a tésztához, hogy annak legyen helye nőni.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
A kelt tészták a kedvenceim. Mindet imádom, ha édes, ha sós, jöhet akármelyik. Sütöm is őket nagy szeretettel és buzgalommal, rengeteg ízűt és formájút kipróbáltam már. De a briós valahogy kimaradt a repertoárból. Sokszor gondoltam, na, sütök már én is végre, de mindig elcsábultam valami másfajta kőttes irányába. Aztán ma azt mondtam, kész, elég volt a halogatás, megsütöm végre a magam briósát. Hasonló tésztából lesz, mint a méhész kalácsom, mert az mennyei finom, és még margarint is hajtogatok bele, ahogy az dukál, legfeljebb rusztikusabbak lesznek tőle a brióskák. Már nyersen, a tepsiben várakozva is nagyon ígéretesek voltak, de megsülve lettek csak szépek igazán. Kipipálhatom ezt is, sütöttem végre brióst, és fogok is ezután gyakran, mert ez sem hagyott cserben, mint ahogy eddig egyik kelt tésztás sütim se. Nem véletlenül a kedvenceim.