Meggyes reszelt túrós

Name: Meggyes reszelt túrós
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Finomliszt; 7 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 12 dkg Margarin; 1 db Tojás; 1 csomag Sütőpor; 50 dkg Tehéntúró; 3 ek Tejföl; 2 db Tojás; 10 dkg Porcukor; 1 citromból nyert Citromhéj; 38 dkg Meggybefőtt egy üvegnyi

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg finomliszt
7.5 dkg porcukor
1 csomag vaníliás cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
12.5 dkg margarin
1 db tojás
1 csomag sütőpor

A töltelékhez

50 dkg tehéntúró
3 ek tejföl
2 db tojás
10 dkg porcukor
1 citromból nyert citromhéj
38 dkg meggybefőtt (egy üvegnyi)

489

Kalória

16.2g

Fehérje

59.4g

Szénhidrát

20.8g

Zsír

70.7g

Víz

71.9g

Koleszterin

1.9g

Élelmi rost

25.4g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

31g finomliszt

114 kcal
9g porcukor

36 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
16g margarin

112 kcal
7g tojás

9 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A töltelékhez

63g tehéntúró

92 kcal
8g tejföl

15 kcal
14g tojás

17 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g citromhéj

0 kcal
48g meggybefőtt

34 kcal

Összesen 489 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
75g porcukor

290 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
125g margarin

896 kcal
55g tojás

69 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A töltelékhez

500g tehéntúró

735 kcal
60g tejföl

119 kcal
110g tojás

138 kcal
100g porcukor

387 kcal
6g citromhéj

3 kcal
380g meggybefőtt

274 kcal

Összesen 3912 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

14.7g finomliszt

53 kcal
4.4g porcukor

17 kcal
0.6g vaníliás cukor

2 kcal
1.2g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
7.3g margarin

53 kcal
3.2g tojás

4 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

A töltelékhez

29.4g tehéntúró

43 kcal
3.5g tejföl

7 kcal
6.5g tojás

8 kcal
5.9g porcukor

23 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
22.3g meggybefőtt

16 kcal

Összesen 229 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

10% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
20.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1055.9 g
Cink
163 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
188 mg
Vas
126 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
363 mg
Nátrium
159 mg
Réz
6 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
59.4 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
16 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
75 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
60 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
98 micro

Összesen 489 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
129.7 g

Zsír

Összesen
166.5 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
35 g
Koleszterin
576 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8447.2 g
Cink
1305 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
1502 mg
Vas
1010 mg
Magnézium
218 mg
Foszfor
2907 mg
Nátrium
1276 mg
Réz
51 mg
Mangán
43 mg

Szénhidrát

Összesen
475.5 g
Cukor
203 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
565.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1331 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
119 micro
Tiamin - B1 vitamin:
125 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
601 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
145 micro
Kolin:
483 mg
Retinol - A vitamin:
1265 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
778 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
786 micro

Összesen 3912 kcal

10% Fehérje
35% Szénhidrát
13% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Riboflavin - B2 vitamin:
Kolin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
7.6 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
496 g
Cink
77 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
88 mg
Vas
59 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
171 mg
Nátrium
75 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
35 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 229 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy tálba rakjuk a lisztet és a sütőport. Hozzáadjuk a cukrot, a kakaót és a felkockázott margarint. Tenyerünk között alaposan elmorzsoljuk a lisztet a margarinnal. Ezután hozzáütjük a tojást, és összeállítjuk a tésztát. Amennyiben szükséges, adhatunk hozzá 1-2 evőkanál tejet, hogy a tészta könnyebben összeálljon. Az így elkészült alapot legalább egy órára hűtőszekrénybe rakjuk.
A töltelékhez a túrót villával áttörjük, hozzáadjuk a cukrokat, a tejfölt és a két darab tojást. Ezután hozzáreszeljük a citromhéját és hozzárakjuk a meggyet is. Alaposan összekeverjük.
A pihentetett tésztát két részre osztjuk. Az egyik felét egy kivajazott tepsibe nyomkodjuk. Az alját hegyes villával kiszurkáljuk, hogy a gőz könnyebben tudjon távozni, majd egyenletesen eloszlatjuk rajta a túrótölteléket. Ezután a maradék tésztát ráreszeljük a töltelék tetejére. Én a reszelő nagy lyukú „almareszelő” oldalát használtam ehhez a művelethez.
A sütőt közben alul-felül sütési funkción 180 fokosra előmelegítjük és 30 perc alatt készre sütjük.