Medvehagymás-vajas pogácsa
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Csóti Heni
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 23% Zsír
A pogácsához
-
83g finomliszt303 kcal
-
13g medvehagyma19 kcal
-
7g tojássárgája21 kcal
-
17g tejföl33 kcal
-
42g vaj299 kcal
-
5g élesztő5 kcal
-
17g tej9 kcal
-
0g só0 kcal
-
2g cukor6 kcal
A tetejére
-
9g tojás12 kcal
Összesen
707
kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 23% Zsír
A pogácsához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
80g medvehagyma113 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
100g tejföl198 kcal
-
250g vaj1793 kcal
-
30g élesztő32 kcal
-
100g tej56 kcal
-
0g só0 kcal
-
10g cukor39 kcal
A tetejére
-
55g tojás69 kcal
Összesen
4249
kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 23% Zsír
A pogácsához
-
42.9g finomliszt156 kcal
-
6.9g medvehagyma10 kcal
-
3.4g tojássárgája11 kcal
-
8.6g tejföl17 kcal
-
21.5g vaj154 kcal
-
2.6g élesztő3 kcal
-
8.6g tej5 kcal
-
0g só0 kcal
-
0.9g cukor3 kcal
A tetejére
-
4.7g tojás6 kcal
Összesen
365
kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 13.2 g
Zsír
-
Összesen 40.9 g
-
Telített zsírsav 24 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 202 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 393.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 38 mg
-
Kálcium 95 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 27 mg
-
Foszfor 191 mg
-
Nátrium 38 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 72.1 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 49.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 344 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 21 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 77 micro
-
Kolin: 103 mg
-
Retinol - A vitamin: 337 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 77 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 131 micro
Összesen
707
kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 79 g
Zsír
-
Összesen 245.2 g
-
Telített zsírsav 144 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 70 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 13 g
-
Koleszterin 1211 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2361 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 226 mg
-
Kálcium 572 mg
-
Vas 10 mg
-
Magnézium 164 mg
-
Foszfor 1145 mg
-
Nátrium 228 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 432.7 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 18 mg
VÍZ
-
Összesen 296.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2064 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 8 mg
-
C vitamin: 25 mg
-
D vitamin: 127 micro
-
K vitamin: 22 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 462 micro
-
Kolin: 616 mg
-
Retinol - A vitamin: 2024 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 459 micro
-
β-crypt 19 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 787 micro
Összesen
4249
kcal
- 7% Fehérje
- 41% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 28% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 6.8 g
Zsír
-
Összesen 21 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 104 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 202.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 49 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 98 mg
-
Nátrium 20 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 37.1 g
-
Cukor 2 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 25.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 177 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 40 micro
-
Kolin: 53 mg
-
Retinol - A vitamin: 174 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 39 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 68 micro
Összesen
365
kcal
Hozzávalók
A pogácsához
-
50 dkg finomliszt
-
2 db tojássárgája
-
1 dl tejföl
-
25 dkg vaj
-
3 dkg élesztő
-
1 dl tej
-
só ízlés szerint
-
1 dkg cukor
A tetejére
-
1 db tojás
Elkészítés
A pogácsához
- Az élesztőt meglangyosított tejben cukorral felfuttatjuk.
- A lisztet és a vajat elmorzsoljuk, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, valamint a többi alapanyagot a medvehagyma kivételével.
- Jól kidolgozzuk, félkemény tésztát kapunk. Ha szükséges, nagyon kevés lisztet adhatunk hozzá, jól kidolgozzuk és fél órát hagyjuk pihenni letakarva.
- Addig a medvehagymaleveleket jó apróra összevágjuk mosás, lecsepegtetés után.
- A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk és a fele medvehagymát elszórjuk rá, szorosan felcsavarjuk, kicsit ellapítjuk és felébe egymásba hajtjuk a tésztát, majd hagyjuk 20 percet letakarva pihenni.
- Kinyújtjuk újra, majd a másik felét rászórjuk a medvehagymának, felcsavarjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk, kockázzuk éles késsel a tetejét, közepes szaggatóval kiszaggatjuk, bekenjük tojással a tetejét, 10 perc pihi a tepsibe, majd megsütjük előmelegített sütőben.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 3 alkalommal
- Receptkönyvben: 326
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 4
- Össznézettség: 98342
- Feltöltés dátuma: 2012. június 04.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- babakonyha:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Csóti Heni
61 recept
Még soha nem kóstoltam meg a medvehagymát, gondoltam kéne valamit készíteni belőle, elsőként megkóstoltam, milyen íze van, majd elkészítettem belőle a pogácsát. Nagyon ízlett a családnak is.