r
Nosalty Logó

Medvehagymás-vajas pogácsa

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
Csóti Heni
Medvehagymás-vajas pogácsa
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
  • 7% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 23% Zsír

A pogácsához

A tetejére

Összesen 707 kcal
  • 7% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 23% Zsír

A pogácsához

A tetejére

Összesen 4249 kcal
  • 7% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 23% Zsír

A pogácsához

A tetejére

Összesen 365 kcal
  • 7% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 28% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    13.2 g

Zsír

  • Összesen
    40.9 g
  • Telített zsírsav
    24 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    12 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    202 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    393.5 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    38 mg
  • Kálcium
    95 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    27 mg
  • Foszfor
    191 mg
  • Nátrium
    38 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    72.1 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    49.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    344 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    4 mg
  • D vitamin:
    21 micro
  • K vitamin:
    4 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    77 micro
  • Kolin:
    103 mg
  • Retinol - A vitamin:
    337 micro
  • α-karotin
    3 micro
  • β-karotin
    77 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    131 micro
Összesen 707 kcal
  • 7% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 28% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    79 g

Zsír

  • Összesen
    245.2 g
  • Telített zsírsav
    144 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    70 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    13 g
  • Koleszterin
    1211 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2361 g
  • Cink
    9 mg
  • Szelén
    226 mg
  • Kálcium
    572 mg
  • Vas
    10 mg
  • Magnézium
    164 mg
  • Foszfor
    1145 mg
  • Nátrium
    228 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    5 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    432.7 g
  • Cukor
    20 mg
  • Élelmi rost
    18 mg

VÍZ

  • Összesen
    296.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2064 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    8 mg
  • C vitamin:
    25 mg
  • D vitamin:
    127 micro
  • K vitamin:
    22 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    11 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    462 micro
  • Kolin:
    616 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2024 micro
  • α-karotin
    15 micro
  • β-karotin
    459 micro
  • β-crypt
    19 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    787 micro
Összesen 4249 kcal
  • 7% Fehérje
  • 41% Szénhidrát
  • 23% Zsír
  • 28% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Kálcium
  • Nátrium
  • Szelén
  • Magnézium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • C vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • A vitamin (RAE):

Fehérje

  • Összesen
    6.8 g

Zsír

  • Összesen
    21 g
  • Telített zsírsav
    12 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    6 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    104 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    202.7 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    19 mg
  • Kálcium
    49 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    14 mg
  • Foszfor
    98 mg
  • Nátrium
    20 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    37.1 g
  • Cukor
    2 mg
  • Élelmi rost
    2 mg

VÍZ

  • Összesen
    25.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    177 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    11 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    40 micro
  • Kolin:
    53 mg
  • Retinol - A vitamin:
    174 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    39 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    68 micro
Összesen 365 kcal

Hozzávalók

A pogácsához

A tetejére

Elkészítés

A pogácsához

  1. Az élesztőt meglangyosított tejben cukorral felfuttatjuk.
  2. A lisztet és a vajat elmorzsoljuk, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, valamint a többi alapanyagot a medvehagyma kivételével.
  3. Jól kidolgozzuk, félkemény tésztát kapunk. Ha szükséges, nagyon kevés lisztet adhatunk hozzá, jól kidolgozzuk és fél órát hagyjuk pihenni letakarva.
  4. Addig a medvehagymaleveleket jó apróra összevágjuk mosás, lecsepegtetés után.
  5. A tésztát lisztezett deszkán kinyújtjuk és a fele medvehagymát elszórjuk rá, szorosan felcsavarjuk, kicsit ellapítjuk és felébe egymásba hajtjuk a tésztát, majd hagyjuk 20 percet letakarva pihenni.
  6. Kinyújtjuk újra, majd a másik felét rászórjuk a medvehagymának, felcsavarjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk, kockázzuk éles késsel a tetejét, közepes szaggatóval kiszaggatjuk, bekenjük tojással a tetejét, 10 perc pihi a tepsibe, majd megsütjük előmelegített sütőben.
  • Sütés hőfoka: 200 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Sütés ideje: 20 perc
  • Elkészítettem: 3 alkalommal
  • Receptkönyvben: 326
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 4
  • Össznézettség: 98342
  • Feltöltés dátuma: 2012. június 04.

Receptkategóriák

Receptjellemzők

Felhasználó képe
Csóti Heni 61 recept

Még soha nem kóstoltam meg a medvehagymát, gondoltam kéne valamit készíteni belőle, elsőként megkóstoltam, milyen íze van, majd elkészítettem belőle a pogácsát. Nagyon ízlett a családnak is.

Hozzávalók

A pogácsához

A tetejére

Címlapról ajánljuk

„Ordibálhatsz, csak nem biztos, hogy ezt tolerálni fogják, és a...

Nem tervezte, hogy a szakácspályára lépjen, az újranyitást követően mégis az ő vezetésével kapott 2022-ben ismét Michelin-csillagot a Babel, amit tavaly is megtartottak. Szentesi Évával közös videósorozatuk, a Ki főzte? keretében már belekóstolt, milyen is egy kamerával farkasszemet nézni, de igazi mélyvíz volt számára a konyha után egy televíziós műsorban dolgozni. A Konyhafőnök új évadában a szintén Michelin-csillagos SALT séfjével, Tóth Szilárddal együtt csatlakozott a zsűrihez Kaszás Kornél, a Babel séfje. Vele beszélgettünk.

Szász Nóri

További cikkek

Top Receptek

Hagyományos édes fánk

Életem első fánkját még lánykoromban készítettem. Kemény lett és száraz. Ezután évek teltek el és eszembe sem jutott, hogy újra nekiálljak. A kisfiam nagy fánkrajongó. Mondjuk is a ...