Medvehagymás-sajtos zsemle

Name: Medvehagymás-sajtos zsemle
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 csokor Medvehagyma kis; 50 dkg Finomliszt; 7 dkg Trappista sajt; 2 teáskanál Só; 2 dl Tej; 3 dkg Friss élesztő; 1 teáskanál Cukor; 1 db Tojássárgája; 5 dkg Margarin; 1 db Tojás lekenni; 7 dkg Trappista sajt tetejére

Andi80_

4adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 csokor medvehagyma (kis)
50 dkg finomliszt
7 dkg trappista sajt
2 teáskanál só
2.7 dl tej
3 dkg friss élesztő
1 teáskanál cukor
1 db tojássárgája
5 dkg margarin
1 db tojás (lekenni)
7 dkg trappista sajt (tetejére)

gyors
magyar

776

Kalória

27.2g

Fehérje

106.4g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

58.9g

Víz

142.3g

Koleszterin

4.3g

Élelmi rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír

16g medvehagyma

23 kcal
125g finomliszt

455 kcal
18g trappista sajt

62 kcal
3g só

0 kcal
68g tej

38 kcal
8g friss élesztő

8 kcal
1g cukor

5 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
13g margarin

90 kcal
14g tojás

17 kcal
18g trappista sajt

62 kcal

Összesen 776 kcal

12% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír

65g medvehagyma

92 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
70g trappista sajt

246 kcal
12g só

0 kcal
270g tej

151 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
5g cukor

19 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
50g margarin

359 kcal
55g tojás

69 kcal
70g trappista sajt

246 kcal

Összesen 3098 kcal

12% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír

5.7g medvehagyma

8 kcal
43.6g finomliszt

159 kcal
6.1g trappista sajt

21 kcal
1g só

0 kcal
23.5g tej

13 kcal
2.6g friss élesztő

3 kcal
0.4g cukor

2 kcal
1.7g tojássárgája

6 kcal
4.4g margarin

31 kcal
4.8g tojás

6 kcal
6.1g trappista sajt

21 kcal

Összesen 270 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

12% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.2 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2239.9 g
Cink
3 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
367 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
354 mg
Nátrium
1411 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
106.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
58.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
251 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
243 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
92 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
141 micro

Összesen 776 kcal

12% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
108.8 g

Zsír

Összesen
100.9 g
Telített zsírsav
38 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
569 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8959.7 g
Cink
12 mg
Szelén
227 mg
Kálcium
1468 mg
Vas
10 mg
Magnézium
179 mg
Foszfor
1416 mg
Nátrium
5642 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
425.4 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
235.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1004 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
19 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
445 micro
Kolin:
410 mg
Retinol - A vitamin:
974 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
366 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
562 micro

Összesen 3098 kcal

12% Fehérje
49% Szénhidrát
12% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
8.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
781.1 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
128 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
492 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
37.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
88 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
36 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 270 kcal

Elkészítés

A megtisztított, lecsöpögtetett medvehagyma leveleit apróra vágjuk.
A lisztet egy tálba szitáljuk, majd belereszeljük a sajtot, beleszórjuk a sót, a medvehagymát, és jól összekeverjük.
Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk a meleg, de nem forró tejben, majd a liszthez adjuk a tojássárgájával, a margarinnal együtt. Alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, 8 egyenlő részre osztjuk.
Egyenként zsemléket formázunk, amit úgy végzünk, hogy egy adag tésztát a tenyerünkbe veszünk, a szélétől elkezdjük a közepébe nyomni a tésztát, és végül fejjel lefelé fordítva sütőpapíros tepsibe fektetjük, távolabb egymástól, mert még nőni fognak.
Hagyjuk 20 percet kelni, míg bemelegszik a sütő.
Egy egész tojást felverünk, lekenjük a zsemléket, majd megszórjuk reszelt sajttal.
180 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt barnára sütjük.
Rácson hagyjuk kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38×30

Most, hogy van jó sok medvehagyma, mindenbe csempészek egy keveset. Nem volt ez másképp ezekkel a finom zsemlékkel sem. Ízletes, puha bélzettel és ropogós sajttal a tetején remek reggeli, uzsonna vagy vacsora lehet belőle.