Medvehagymás pogácsa 4. - omlós
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 8% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 24% Zsír
A tésztához
-
125g finomliszt455 kcal
-
50g mangalica zsír451 kcal
-
38g tej21 kcal
-
7 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
1g só0 kcal
-
5g tojássárgája16 kcal
-
24g medvehagyma35 kcal
-
10g tejföl20 kcal
A kenéshez
-
10g tojásfehérje5 kcal
-
5g tejföl10 kcal
Összesen
1020
kcal
- 8% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 24% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
200g mangalica zsír1804 kcal
-
150g tej84 kcal
-
25g friss élesztő26 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
6g só0 kcal
-
20g tojássárgája64 kcal
-
98g medvehagyma138 kcal
-
40g tejföl79 kcal
A kenéshez
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
20g tejföl40 kcal
Összesen
4076
kcal
- 8% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 24% Zsír
A tésztához
-
45.5g finomliszt166 kcal
-
18.2g mangalica zsír164 kcal
-
13.7g tej8 kcal
-
2.3g friss élesztő2 kcal
-
0g cukor0 kcal
-
0.5g só0 kcal
-
1.8g tojássárgája6 kcal
-
8.9g medvehagyma13 kcal
-
3.6g tejföl7 kcal
A kenéshez
-
3.6g tojásfehérje2 kcal
-
1.8g tejföl4 kcal
Összesen
372
kcal
- 8% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 18.3 g
Zsír
-
Összesen 56.5 g
-
Telített zsírsav 22 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 111 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1030.7 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 52 mg
-
Kálcium 127 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 39 mg
-
Foszfor 224 mg
-
Nátrium 584 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 106.6 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 55.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 38 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 7 mg
-
D vitamin: 62 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 91 micro
-
Kolin: 89 mg
-
Retinol - A vitamin: 37 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 82 micro
Összesen
1020
kcal
- 8% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 73.1 g
Zsír
-
Összesen 225.8 g
-
Telített zsírsav 89 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 96 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 26 g
-
Koleszterin 442 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4122.8 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 207 mg
-
Kálcium 509 mg
-
Vas 9 mg
-
Magnézium 155 mg
-
Foszfor 895 mg
-
Nátrium 2335 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 426.5 g
-
Cukor 11 mg
-
Élelmi rost 17 mg
VÍZ
-
Összesen 220.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 151 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 29 mg
-
D vitamin: 248 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 363 micro
-
Kolin: 357 mg
-
Retinol - A vitamin: 147 micro
-
α-karotin 8 micro
-
β-karotin 37 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 326 micro
Összesen
4076
kcal
- 8% Fehérje
- 45% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 23% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 6.7 g
Zsír
-
Összesen 20.6 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 40 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 375.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 19 mg
-
Kálcium 46 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 82 mg
-
Nátrium 213 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 20.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 14 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 0 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 33 micro
-
Kolin: 33 mg
-
Retinol - A vitamin: 13 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 3 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 30 micro
Összesen
372
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
50 dkg finomliszt
-
1.5 dl tej
-
2.5 dkg friss élesztő
-
1 csipet cukor
-
0.5 ek só
-
1 db tojássárgája
-
2 ek tejföl
A kenéshez
-
1 db tojásfehérje
-
1 ek tejföl
Elkészítés
A tésztához
- A tejet egy pici cukorral meglangyosítjuk, és felfuttatjuk benne az élesztőt.
- A sót és az apróra vágott hagymaleveleket elkeverjük a lisztben, majd belemorzsoljuk a zsírt. A tojássárgáját, az élesztős tejet és annyi tejfölt adunk hozzá, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk. Jól kidolgozzuk, majd 30-40 percig hagyjuk kelni.
- Lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagra sodorjuk, megkenjük a tejfölös tojásfehérjével, és pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
- Tetejüket keresztben bevagdossuk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Még hagyjuk 15 percet pihenni. Előmelegített sütőben aranybarnára sütjük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 25 perc
- Receptkönyvben: 365
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 53818
- Feltöltés dátuma: 2011. április 21.
Ajánló
Ha van zsírunk, akkor azt használjunk, mert attól sokkal omlósabb.
Receptjellemzők
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
Itt a medvehagyma szezon... szerencsés vagyok, mert mindig kapok ismerősöktől. Amibe csak lehet, teszek legalább egy keveset. Jól helyettesíti a fokhagymát, ráadásul színe miatt még mutat is az ételekben. Ez egy nagyon egyszerű pogácsa, viszont annál finomabb. Nem kell hajtogatni, nincs vele más tennivaló, csak összegyúrni. Kezdők is bátran hozzáfoghatnak!