húsételek joghurtos csirke

Medvehagymás-joghurtos csirkemell

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

1 ek kókuszzsír
70 dkg csirkemellfilé
1 kávéskanál római kömény
1 teáskanál kurkuma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 kávéskanál fokhagymapor
70 g medvehagyma
450 g joghurt

337

Kalória

44.3g

Fehérje

10.7g

Szénhidrát

12g

Zsír

238g

Víz

142.4g

Koleszterin

349.1mg

Élelmi rost

5.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

4g kókuszzsír

33 kcal
175g csirkemellfilé

210 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
18g medvehagyma

25 kcal
113g joghurt

69 kcal

Összesen 337 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

15g kókuszzsír

134 kcal
700g csirkemellfilé

840 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
70g medvehagyma

99 kcal
450g joghurt

275 kcal

Összesen 1348 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

1.2g kókuszzsír

11 kcal
56.7g csirkemellfilé

68 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fokhagymapor

0 kcal
5.7g medvehagyma

8 kcal
36.4g joghurt

22 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
44.3 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
928.2 g
Cink
2 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
175 mg
Vas
1 mg
Magnézium
67 mg
Foszfor
505 mg
Nátrium
133 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
238 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
46 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
165 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 337 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
177.3 g

Zsír

Összesen
48.2 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
570 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3713 g
Cink
8 mg
Szelén
179 mg
Kálcium
700 mg
Vas
4 mg
Magnézium
267 mg
Foszfor
2020 mg
Nátrium
533 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
951.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
185 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
68 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
659 mg
Retinol - A vitamin:
185 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 1348 kcal

14% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.6 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
57 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
43 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
77.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A csirkemellet falatnyi kockákra vágjuk, és a kókuszzsíron elkezdjük pirítani. Kb 2-3 percig pirítjuk, míg egy aranybarna kérget nem kap, majd hozzáadjuk a sót. Ha nem ereszt elég levet, hozzáadunk fél dl vizet, és fedő alatt pároljuk.
Kb. 5 perc párolás után hozzáadjuk a római köményt, fokhagymát, borsot és a kurkumát. A fűszerekkel együtt még 15 percet pároljuk.
A medvehagymát olyan finomságúra szeljük, mint a durvára vágott petrezselyemzöldet, és a joghurttal együtt a húshoz adjuk. Némi kevergetés után további 5-8 percet pároljuk attól függően, hogy mennyi idő kell még a húsnak.
Ha a hús megpuhult, levesszük a fedőt, és elkezdjük lassú lángon lefőzni a fölösleges levet róla, amíg a joghurtos medvehagyma a hús szaftjával és a fűszerekkel be nem sűrűsödik. Lustábbak levehetik a tűzhelyről, és némi hűlést követően adhatnak hozzá kb. 2 teáskanál lisztet, majd alaposan elkeverve visszatehetik a tűzre, és nagyjából 2-3 perc alatt besűrűsödik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 5 p
Főzés ideje: 35 p

A receptet saját magam kísérleteztem ki. Ebben a tavaszi időszakban, akinek lehetősége van friss medvehagymához jutni, mindenképpen érdemes kipróbálnia :). Kiváló kísérője a bulgur vagy a párolt rizs.