Mascarponés petrezselyem-krémleves

Name: Mascarponés petrezselyem-krémleves
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Burgonya tisztán mérve; 2 csokor Petrezselyem nagy; 6 dkg Mascarpone; 1 közepes db Vöröshagyma; 1 db Leveskocka; 3 ek Olívaolaj; 8 dl Víz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt

Katharosz

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg burgonya (tisztán mérve)
2 csokor petrezselyem (nagy)
6 dkg mascarpone
1 közepes db vöröshagyma
1 db leveskocka
3 ek olívaolaj
8 dl víz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)

181

Kalória

3.2g

Fehérje

13.8g

Szénhidrát

13g

Zsír

282.4g

Víz

Koleszterin

2.3g

Élelmi rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

75g burgonya

43 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
15g mascarpone

61 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g leveskocka

8 kcal
6g olívaolaj

53 kcal
200g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 181 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

300g burgonya

173 kcal
90g petrezselyem

32 kcal
60g mascarpone

242 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
10g leveskocka

33 kcal
24g olívaolaj

212 kcal
800g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 725 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

21.8g burgonya

13 kcal
6.6g petrezselyem

2 kcal
4.4g mascarpone

18 kcal
6.6g vöröshagyma

2 kcal
0.7g leveskocka

2 kcal
1.7g olívaolaj

15 kcal
58.2g víz

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 52 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
538.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
51 mg
Nátrium
407 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
13.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
282.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
374 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1138 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1257 micro

Összesen 181 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.8 g

Zsír

Összesen
51.9 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2153.1 g
Cink
2 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
194 mg
Vas
8 mg
Magnézium
113 mg
Foszfor
204 mg
Nátrium
1630 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
55.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1129.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
379 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
170 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1495 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
44 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4552 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5028 micro

Összesen 725 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
90% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
156.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
82.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
109 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
331 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
366 micro

Összesen 52 kcal

Elkészítés

A petrezselyem vastagabb szárait letépkedjük, de nem dobjuk ki, erre is szükségünk lesz, majd megmossuk az egészet. Ezután forrásban lévő enyhén sós vízbe rakjuk a leveles részét pár másodpercre, majd rögtön kiemeljük egy szűrőlapát segítségével, és egy hideg vízzel teli tálba tesszük egy rövid időre, ezután leszűrjük.
A petrezselyem főzőlevében feloldjuk a leveskockát, a létől még intenzívebb lesz az íze.
A finomra vágott hagymát egy csipet sóval megpároljuk, majd hozzáadjuk a kisebb darabokra vágott burgonyát, kicsit átforgatjuk, felöntjük az alaplével, hozzáadjuk a petrezselyem szárait, ízlés szerint borsozzuk, és puhára főzzük.
Ezután a tűzről levesszük, hozzáadjuk a petrezselyemleveleket, majd egy botmixer segítségével simára dolgozzuk, belerakjuk a mascarponét, és azzal is simára keverjük.
Végül visszatesszük a tűzre, ha szükséges, utánízesítjük, felforraljuk, és kész.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p

Nem tudom, másnál hogy van, de nálam rendszeresen felhalmozódik a petrezselyem, és ha már megvan a téli készlet, akkor remek felhasználási mód lehet ez finom, könnyű, nyári leves is!